2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Oljen på hjemmemarkedet er en masseblanding av smult, vann og teknologiske tilsetningsstoffer, avslørte en undersøkelse fra den bulgarske sammenslutningen av aktive forbrukere.
Foreningen har undersøkt 15 av de mest populære smørmerkene på markedet, og resultatene har tydelig vist at produsenter bryter loven ved å tilsette ikke-meieriprodukter til meieriproduktet.
I studien ble produktene testet for tilstedeværelse av ikke-meieriprodukter, vanninnhold, annet fett og tørre ikke-fettrester.
Tester på smør på hjemmemarkedet ble utført av to uavhengige laboratorier ved hjelp av testmetodene som er angitt i EU-kommisjonens forordning 273/2008 og Codex-standarden for smør.
Active Consumers Association advarer om at smørprodusenter massivt bryter tre av lovbestemmelsene som er obligatoriske for produksjon av meieriprodukter.
Uregulerte erstatninger for melkefett er funnet i smøret. Dette ble funnet i fire av de testede prøvene. De mest brukte erstatningene er faste vegetabilske oljer som palmeolje.
I noen prøver når prosentandelen fett som ikke er melk, sjokkerende 75%. I de andre prøvene, der dette bruddet ble funnet, varierer det mellom 10 og 50%.
Hydrogenert avfallsfett og smult ble funnet i noen av prøvene, noe som tydelig bryter med forskriften for oljeproduksjon.
Ingen av produsentene angav imidlertid ingrediensene som ble brukt på produktetikettene, som er den tredje vanligste overtredelsen av meieriproduktet.
I henhold til den bulgarske lovgivningen må produktene med tilsatt ikke-melkefett merkes som etterligning, og erstatningstypen og prosentandelen står på emballasjen.”- sier Bogomil Nikolov, som er administrerende direktør for Active Consumers.
Mye mer vann er registrert i den innfødte kua enn den som var kunngjort. Vanninnholdet i fem av de testede merkene var 25% av det totale innholdet.
I henhold til kravene må vannet i smøret ikke overstige 16%.
Anbefalt:
Smult
Smult er en type fett som oppnås etter at baconfett (eller talg) er utsatt for varmebehandling. Det er kjent to smulttilstander - faste og flytende. Den første formen er karakteristisk for kjølt smult, og den andre oppnås når fettet varmes opp.
Kulinarisk Lærebok: Smeltende Smult
Baconet, beregnet for smelting av smør, kuttes i ikke veldig store biter, som plasseres i et stort kar og helles med kaldt vann for å suge i 1-2 dager. Under bløting skiftes vannet flere ganger til det slutter å flekker med blod. Den syltede baconet skjæres i små biter.
Hvordan Drikke Vann Og Hvorfor Varmt Vann Er Et Universalmiddel?
Et glass vann - ikke bare et middel til å slukke tørsten, men også et nyttig produkt for kroppens helse. Alle vet at du trenger å drikke mye væske, men de færreste vet hvordan de skal drikke vann ordentlig. Det viser seg at temperaturen på vannet bestemmer dens egenskaper, som er kjent til og med for de gamle tibetanske munkene.
Fem Trinn For Hvordan Du Lager Det Perfekte Hjemmelagde Smøret
Oljen er tilberedt av verdifulle næringsstoffer fra dyr. Den fysiske strukturen til oljen består av fettsyrer. Oljen som tilbys i butikkene er ikke så sunn som den inneholder konserveringsmidler og urenheter. De fleste er laget av pasteurisert melk.
Smøret I Desserten - En Unik Følelse Av Sødme
Smør og dets enestående smak av melk og fløte er en spesielt verdifull hjelper både til frokost og i forskjellige sauser og spesialiteter. Men ikke mindre er hans bidrag til den deiligste av deilige matverdener, for desserter. Du vil ikke gå galt.
