2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Tomater for kjennere av den sanne, autentiske smaken av hagetomater. Disse er rosa tomater. De har en utrolig aroma og søt smak og minner om lange sommerdager, rustikke bord med hjemmelaget ost og appetittvekkende salater for iskald konjakk.
Ikke bare i vårt land, men over hele verden rosa tomater er å foretrekke på grunn av deres overlegne egenskaper, den store mengden faste stoffer i dem, samt på grunn av deres vakre og attraktive utseende. Derfor er prisen betydelig høyere enn de vanligste variantene av røde tomater.
Fordeler med rosa tomater
Tomater er en av de mest næringsrike og saftige grønnsakene. Imidlertid er de en utmerket kilde til antioksidanter, fiber, mineraler og vitaminer. På grunn av mangfoldet fordeler rosa tomat ofte anbefalt av ernæringsfysiologer for å senke kolesterol og vekttapsprogrammer.
Antioksidantene som er tilstede i tomater har vist seg vitenskapelig å gi beskyttelse mot kreft, inkludert tykktarmskreft, prostatakreft, brystkreft, kreft i endometrium, lungekreft og kreft i bukspyttkjertelen.
Lykopen, en antioksidant i klassen flavonoider, er tilstede i tomater. Sammen med karotenoider har den evnen til å beskytte celler og andre strukturer i kroppen mot oksygenfrie radikaler. Studier viser at lykopen forhindrer hudskader fra eksponering for ultrafiolette (UV) stråler og gir beskyttelse mot hudkreft.
Zeaxanthin er en annen flavonoid-rik forbindelse som finnes i overflod i disse grønnsakene. Zeaxanthin hjelper deg med å beskytte øynene mot makuladegenerasjon.
Rosa tomater inneholder betydelige mengder vitamin A og antioksidant flavonoider som beta og alfa-karotenoider, xantiner og lutein. Generelt har disse pigmentrike forbindelsene vist seg å ha antioksidantegenskaper som hjelper med å opprettholde synet, opprettholde sunne slimhinner og hud og opprettholde beinhelsen. Forbruk av naturlige grønnsaker og frukt rik på flavonoider er anerkjent som å beskytte kroppen mot lungekreft og oral kreft.
Ytterligere, rosa tomater er også en god kilde av vitamin C (gir 21% av den anbefalte daglige mengden per 100 g), å spise mat rik på vitamin C hjelper kroppen med å utvikle motstand mot smittsomme stoffer og eliminere frie radikaler.
Friske rosa tomater er veldig kaliumrike (100 g inneholder 237 mg kalium og bare 5 mg natrium).
De inneholder også moderate mengder folat, som tiamin, niacin, riboflavin, men også noen grunnleggende mineraler som jern, kalsium, mangan.
Den rosa tomat, ofte brukt som grønnsak, er en fantastisk gave fra naturen. Grønnsaker har fått oppmerksomhet på grunn av deres utrolige fytokjemiske fordeler. Interessant nok har tomaten mange fordeler og har ikke mindre nyttige egenskaper enn eplet!
Fra et botanisk synspunkt tilhører grønnsaken Solanancee-familien, som også inkluderer paprika, poteter, eggplanter og andre. Vitenskapelig navn: Lycopersicon esculentum.
Det er forskjellige varianter av rosa tomater, med forskjellige typer og størrelser, enten det er organisk eller ikke. Bortsett fra rosa tomater, er røde tomater mest dyrket, men det er også en serie avlinger i gul, oransje, lilla, grønn eller hvit.
Tomater blir stadig mer populære, spesielt blant produsenter av økologiske produkter. Varianter arvet fra familien pleier å produsere mer naturlige og duftende frukter. Tomater dyrkes nå over hele verden. Men rosa tomater er en spesiell stolthet i Bulgaria. Den rosa tomaten fra Kurtovo Kanare er vårt varemerke.
Dyrker rosa tomater
En stor fordel i dag er at moderne valg gir et stort utvalg av rosa tomater. Det er både tidlige og middels tidlige og sene varianter. Alle er preget av søthet og rik aroma. Formen varierer fra rund, hjerteformet til avlang. Det er både små varianter og ekstremt store, hvis frukt når nesten et kilo.
Det er flere frø til frøplanter på det bulgarske markedet innfødte utvalg av rosa tomater. De er en av de vanligste Rosa gave, Rosa drøm, Rosa hjerte, Rosa magi. De er spesielt valgt for å være tilstrekkelig resistente mot de vanligste tomatsykdommene.
Også store varianter har fordelen av å ha sunne stilker som tåler store frukter.
Noen rosa tomater er så bleke at de gir inntrykk av at de ennå ikke er modne nok. Imidlertid har de utmerket sødme og er helt modne. Andre varianter sprekker, noe som ikke er estetisk tiltalende og får kjøperne til å tro at de er bortskjemte. I de fleste tilfeller er sprukne tomater ganske sunne, og mangelen er mer kosmetisk. Dette forstyrrer ikke deres smak, som igjen er utmerket.
Nesten alle varianter av rosa tomater skiller seg fra rødt i deres høyere innhold av sukker og næringsstoffer. Derfor trenger de mer vanning og næring. Når du dyrker dem, er det nødvendig å opprettholde god, jevn jordfuktighet. Samtidig bør overdreven fuktighet unngås.
Husk at hvis du vanner tomatene rikelig etter en lang tørr periode, vil fruktene sprekke og miste det vakre utseendet. I tillegg til fuktighet under blomstring, bør rosa tomater gi en økt mengde næringsstoffer til planten gjennom ytterligere gjødsling.
Kjøpe og lagre rosa tomater
Friske, modne frukter har en rosa farge, veldig attraktiv og med en rik, søt smak. På markedet kan du kjøpe fersk, hard frukt, av samme størrelse eller ikke. Unngå de med rynkete overflater, misfargede flekker og for myke områder.
Nykjøpte, harde tomater kan plasseres på et kjølig sted, i mørket og til og med ved romtemperatur i 2-3 dager. Modne rosa tomater er imidlertid en av de lett bedervelige grønnsakene og bør oppbevares i kjøleskapet. Bruk dem mens de er friske for å få full fordel av vitaminer og antioksidanter.
Tomatsupper er også en klassiker i bruk av fruktgrønnsaker. Bruk sommeren til å lage gazpacho eller annen kald suppe.
Tomatsmørbrød er også en frokostidee. Eller bruschettas med tomater.
Matlaging rosa tomater
Rosa tomater kan konsumeres alene, i deilige tomatsalater, tilberedning av retter som tomater med ris, tomatsuppe eller tomatsaus. Selv om røde tomater brukes til fargerike sylteagurk, er det mulig å eksperimentere med rosa. La oss ikke glemme lyutenitsa med rosa tomater.
Noen steder tilbereder de med tomater og paprikash, som fremdeles er en deilig rett fra landkjøkkenet.
Rosa tomater er også verdsatt i middelhavsmat. Du vil like det hvis du tilbereder spaghetti med tomatsaus, pizza med tomater. Og hvorfor ikke en gresk salat.
Den mest kjente metoden for å bruke rosa tomater er i ostesalater.
Ferskpressede tomater brukes til å lage juice, som drikkes som sådan med salt og pepper eller til fremstilling av alkoholholdige og alkoholfrie cocktailer.
Skader fra rosa tomater
Som mange frukter og grønnsaker har tomater høye nivåer av allergener.
Allergiske reaksjoner på tomater noen ganger kan de ha symptomer som røde og betente øyne og kløende hud, nesetetthet, gastrointestinale lidelser som magesmerter, oppkast og diaré. Tomater kan være en uegnet mat for mennesker med mageproblemer som sår, gastritt og andre.
Anbefalt:
Nudler - Det Vi Trenger å Vite
De sier at suppe er en rett for sjelen. Og hvem er sjelen til suppen? Noen har kanskje gjettet, det er det nudelen . Hva ville en suppe være uten den mettende og uventede deilige ingrediensen - nudler? Denne pastaen fra pastafamilien eksisterer knapt som en frittstående rett, men den er en integrert del av de beste oppskriftene på supper, den er også å foretrekke som tilbehør i østlig mat.
Soyabønneolje - Det Vi Trenger å Vite
Flytende olje fra soyafrø ble ekstrahert for rundt 6000 år siden i Kina. Den blir deretter adoptert som en hellig plante i Korea og Japan. Ellers er hans hjemsteder Fjernøsten, Don og Kuban. Det er ikke tilfeldig at denne belgfrukter er høyt verdsatt fordi den rangerer først blant lignende planter når det gjelder innholdet av biologisk aktive stoffer.
Lutein - Det Vi Trenger å Vite
Alle har hørt maksimalt at mat kan være både medisin og gift. Og dette er helt sant. Det er bevist av en av de 600 kjente karotenoidene - lutein . Det er et av de organiske pigmentene (karotenoider), som er inneholdt som en naturlig ingrediens i planter og alle organismer som er preget av fotosyntese.
Kollagen - Det Du Trenger å Vite
Vi finner ofte tilstedeværelsen av kollagen i vår favoritt ansiktskrem, kroppskrem, kosttilskudd og til og med medisiner. Hva er kollagen? Hvilken rolle spiller det for kroppen vår å være til stede som en integrert del av produktene vi bruker hver dag?
Nyttige Egenskaper Til Bananer - Det Vi Trenger å Vite
Bananer er en av de vanligste og forbrukte tropiske fruktene i verden. De er en tilfredsstillende og sunn mat som gir oss fantastiske næringsstoffer, vitaminer og mineraler og gir oss en stor dose energi. Bananer inneholder lite kalorier, fett, natrium og kolesterol, noe som gjør dem egnet til ethvert måltid.
