2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Duften av nyristede søtsaker tidlig om morgenen kan gi en hvilken som helst start på dagen. Fluffy på innsiden, med sprø skorpe på toppen, søtene, spesielt hvis de er tilberedt hjemme, er et ekte mesterverk av det opprinnelige kjøkkenet.
Samtidig er det langt fra vanskelig å lage denne deigspesialiteten, så lenge du selvfølgelig vet hemmelighetene med å lage virkelig velsmakende søtsaker.
Den første av flere er mel. Det må være hvetemel. Sikt den to ganger før du begynner å tilberede deigen.
Så på den ene siden vil du være helt sikker på at den er ren, og du vil ikke tygge noen ubehagelig overraskelse som vil ødelegge frokosten din, og på den annen side blir søtene mye mykere.
Det andre tynne punktet i søtene er den spesielle holdningen til deigen. Når du er kokt, må du slå den lett. Samle den i en ball og slå den flere ganger på bordet. Ingen vits, ingen juks, på denne måten vil deigen slappe av og de ferdige søttene blir luftige som bomull.
Også viktig er gjæringen. Når søttene er formet, skal de stå i rå tilstand for å heve igjen i minst 30 minutter. Du vil se resultatet av dette når de begynner å bake. Deigen vil hovne opp og bli betydelig tykkere.
Foto: Sevda Andreeva
Den siste hemmeligheten med å lage deilige søte småretter er smult. Lard må brukes til denne retten. Glem margarin, smør og olje.
Dette fettet brukes to ganger i tilberedningen av søte. Første gang er i deigen. Smelt to spiseskjeer smør og bland dem sammen med de andre produktene fra søtsaker, som du stoppet på.
Bruk smult igjen for å helle søttene. Smelt tre ss fett, tilsett to ss brødsmuler, en teskje salt og to ss vann.
Hell denne blandingen over de økte søtsaker og sett dem direkte i ovnen. Å følge disse få reglene vil gjøre deg til en uovertruffen mester i hjemmelagde søtsaker. Prøv å se selv.
Anbefalt:
Hemmeligheten Bak Deilige Smørbrød
Til tross for tendensen til at alle smørbrød faller med smøret nede og det faktum at de er vanskelige å passe inn i konseptet med sunn mat, har sandwichen, i alle dens varianter, alltid blitt møtt med en appetitt av barn og voksne. Smørbrød er mat som tilberedes ekstremt raskt og gir en utrolig mulighet for improvisasjon.
Hemmeligheten Bak Deilige Panner
Det som får alle til å smile er ideen om søndag morgen hjemme. Det er alltid assosiert med aromaen av nylaget frokost og favorittkaffe. Stekte pannekaker, muffins, boller, skiver er klassikeren som umiddelbart kommer til å tenke når vi tenker på søndagsfrokost.
Hemmeligheten Bak Deilige Mekier
Meccites er en tradisjonell bulgarsk frokost. Bulgarer spiser dem gjerne om morgenen med melis. Dette er en pastafrokost stekt i mye fett. Men hvordan gjør vi de myke myke og veldig myke, akkurat som bestemødrene våre pleide å lage dem? Det er forskjellige oppskrifter på mekici , de viktigste forskjellene er i det surdeigemidlet og melken.
Hemmeligheten Bak Deilige Bruschettas
Opprettelsen av bruschettas dateres tilbake til antikken av romerne og etruskerne. Navnet kommer fra den gamle romerske bruscare, som betyr bakt brød. I dag er det mange varianter av bruschettas - med tomater, grønnsaker, bønner, hermetisk kjøtt og ost.
Hemmeligheten Bak Deilige Ribber
Ribbeina er en rask, men veldig velsmakende rett. De er et godt valg når du har bestemt deg for å grille i hagen eller bare elsker svinekjøtt på beinet. De er også et passende alternativ for julebordet - hva kan være bedre enn ribbeina med saus, kombinert med et glass rødvin?
