2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sprø og surkål går seirende gjennom århundrene og er alltid til stede ved vårt bord. Den brukes av forskjellige kulturer rundt om i verden. Det er tusenvis av oppskrifter og måter å tilberede, men resultatet er at alle setter pris på smaken og fordelene med surkål.
Imidlertid er det grunnleggende regler som må følges i tilberedningen, slik at suringsprosessen kan kjøre skikkelig, og til slutt kan vi nyte noe velsmakende og nyttig.
Det er best å bruke glass eller emaljerte beholdere og ikke i noe tilfelle plast eller galvanisert. Granittstein eller en hel glassbeholder er egnet for vekt, men ikke metallprodukter.
Den ferdige surkålen lagres ved en temperatur mellom 0-2 grader. Det er ikke ønskelig å fryse fordi den blir myk, endrer farge til beige og mister sine nyttige egenskaper.
Det må utvises forsiktighet under lagring at kålen er helt dekket av juice, for ellers begynner den å mørkne og endre smak. Når kålen ikke er i saften, begynner vitamin C i den også å brytes ned.
Surkål er veldig rik på vitaminer. Bare to hundre gram av det dekker nesten halvparten av det daglige behovet for vitamin C. Kål inneholder også vitamin B6, som hjelper til med å absorbere protein bedre, så det anbefales å tjene som tilbehør til kjøttretter.
I tillegg til vitaminer inneholder surkål en stor mengde nikotinsyre, som sørger for normal forløp av vitale cellulære prosesser og gir håret glans og neglestyrke.
Den inneholder også mange sporstoffer som kalium, jern, magnesium, sink. Surkål er et utmerket profylaktisk middel mot magesår og tolvfingertarm.
Strukturen på kål fremmer bedre fordøyelse og forbedrer mikrofloraen i mage-tarmkanalen. Generelt styrker det immunforsvaret og regulerer stoffskiftet. Det har også en helbredende effekt på magesmerter.
Det er også nyttig som en måte å opprettholde figuren din på. Dens kaloriinnhold er lavere til og med enn ferskkål med lite kalori. På samme tid, når det konsumeres, skaper det en metthetsfølelse. Vinsyre i kål forhindrer omdannelse av sukker og andre karbohydrater til fett.
Selv om fordelene med surkål er ubestridelige, bør det utvises forsiktighet når du bruker den hvis du har økt magesyre, bukspyttkjertelsykdom, nyresvikt, gallestein eller hypertensjon.
Anbefalt:
Damer, Denne Fordelen Med å Faste Vil Forbløffe Deg
Vi vet alle at faste er et ritual for å rense vår sjel og kropp. Noen gir opp kjøtt, egg og melk av religiøse årsaker, og andre fordi de vet at de raskt vil kunne kvitte seg med ekstra kilo. Nylig har forskere imidlertid avslørt en annen fordel med å faste.
Vinterdiet Med Surkål
Med et lett og mettende kosthold med surkål kan du miste opptil 5 pund på omtrent 1 måned. Bortsett fra å miste vekt, er kostholdet også nyttig fordi det gir kroppen mange vitaminer og mineraler. Når du følger denne dietten, bør du begrense inntaket av karbohydrater og spesielt inntaket av sukker.
Bigos - Det Deiligste Svinekjøttet Med Surkål
Bigos er en tradisjonell rett for polsk, litauisk og hviterussisk mat, som tilberedes med kål og kjøtt. Opprinnelsen til ordet bigos I følge Andrzej Bankowski er opprinnelsen til ordet bigos uklar. Det kan lånes fra den tyske partisipp begossen eller beigossen fra verbene begießen (pour, water) og beigießen (for å fylle på).
Klassisk Surkål Med Kål Med Et Innovativt Utseende
Blant bulgarernes favorittmat er sarma, sammen med gryte, modne bønner, saftige kjøttboller og pai. Likevel kan ikke sarma-røttene finnes i de bulgarske landene, og stedet de kommer fra er et mysterium den dag i dag. Ingen kan med sikkerhet bekrefte sitt forfedres hjemland - noen kilder indikerer at de ble hentet av de osmanske inntrengerne, andre indikerer at de stammer fra Byzantium.
Er Fordelen Med Salater Overdrevet?
Salat er en integrert del av den daglige menyen til millioner av mennesker over hele verden. Enten du legger salatbladet i sandwichen på jobb eller unner deg en Cæsarsalat til lunsj, er det din faste følgesvenn. Men har du noen gang lurt på hvor virkelige fordelene med salat er, og om alle kostnadene ved å dyrke det er berettigede?
