2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Bobby Flay er kritikerens favoritt mesterkokk, restauratør, prisbelønte kokebokforfatter og TV-programleder. Født i New York i 1964, åpnet Bobby Flay sin første restaurant, Mesa Grill, i 1991, og fikk øyeblikkelig anerkjennelse.
Hans første profesjonelle jobb i restaurantbransjen kom i 1982, kort tid etter at han sluttet på skolen. Hans far, Bill, leder av Joe Allens berømte restaurant i New York, hyret sønnen sin som assistentkelner på grunn av mangel på personale.
Bobby Flay selv sa senere i et intervju at han ikke en gang ble spurt om han ønsket å gjøre dette, men ble ansatt. Noen måneder etter at han kom til Joe Allen, ble Bobby forfremmet til kjøkkenassistent.
Sjefen hans ser potensialet som ligger i unggutten og betaler for sin fulle opplæring ved French Culinary Institute på Manhattan. Der mottok han applaus fra lærerne og mottok en pris for eksamen fra instituttet.
Tydelig nølende og usikker på sin kulinariske karriere, jobbet Bobby Flay som en Wall Street-megler, men bare i kort tid. Da han innså sitt sanne kall, byttet han til og begynte å jobbe på en rekke restauranter i New York.
I løpet av denne perioden ble Flay fascinert av aromaene og krydderne i det amerikanske sørvest - et område han aldri hadde besøkt. Han studerte dem raskt som en smak, og snart ble de den karakteristiske signaturen som folk kjenner igjen maten hans.
I 1993 vant den berømte kokken den prestisjetunge prisen for talentfulle kokker under 30 år. Samme år åpnet han sin andre restaurant, Bolo, en bar og restaurant i et New York-nabolag.
Nesten et tiår senere åpnet den andre Mesa Grill i Las Vegas, Americain bistrobar, den tredje Mesa Grill-restauranten på Bahamas og flere andre prestisjefylte restauranter.
Bobby Flays imperium, etablert med unike biffer og hamburgere med ekte grillet kjøtt, fortsetter å vokse.
Så langt har den berømte kokken gitt ut 9 bøker som pryder hyllene til alle amerikanske bokhandlere. I tillegg har den sin egen samling av kjøkkenutstyr, samt et merke med krydder og sauser.
Anbefalt:
Store Kokker: Julia Child
Julia Child hun ble populær ikke bare for sitt unektelige kulinariske talent, men også for sin evne til å smitte alle med sitt gode humør. Julia McWilliams ble født i 1912 i Pasadena, California, USA og tilbrakte barndommen der. Senere flyttet han til New York.
Store Kokker: Charlie Trotter
I slutten av 2013 ble den kulinariske verden rystet og dypt lei seg av nyheten om dødsfallet til et av hans største talenter - Charlie Trotter. Det store talentet til den amerikanske kokken har gjort ham til en av de få store kokkene innen moderne mat.
Store Kokker: Martin Ian
Hvert kjøkken i verden skjuler sine hemmeligheter. Dette gjelder spesielt for kinesisk mat. Tradisjonene er veldig forskjellige fra de i resten av verden. For eksempel er det bare i Kina som serveres mat i bitt. Dette er nødvendig av vertens tro at det er uhøflig å få spisestedene til å kutte seg.
Store Kokker: Thomas Keller
Født 14. oktober 1955, er Thomas Keller kanskje den mest berømte og tittelen amerikanske kokken. Hans to restauranter - Napa Valley og French Londre, som ligger i California, har vunnet nesten alle kulinariske og restaurantverdige priser. Bortsett fra det, ble Keller tildelt tittelen som beste kokk i verden i 1996.
Store Kokker: Fernand Poin
Fernand Poin er en fransk kokk og restauratør som ble født 25. februar 1897, og regnes som faren til det moderne franske kjøkkenet. Franskmannen viet hele livet til matlaging. Fra veldig ung alder tilbrakte han mesteparten av tiden på kjøkkenet og hjalp faren sin i sin lille restaurant på stasjonen.
