2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Mish-mash er en av de største stoltheter i vårt tradisjonelle kjøkken. Det er ingen mer praktisk kombinasjon enn den mellom løk, paprika, tomater, egg og ost - produkter som finnes i hvert bulgarsk hjem.
Mish-mash oppskriften blir gitt fra generasjon til generasjon. Tilberedt med en solid mengde smør, er den salig, duftende og utrolig velsmakende.
I forskjellige regioner i vårt land er det forskjellige variasjoner for tilberedning av mish-masha. Noen erstatter ost med cottage cheese, andre blander de to ingrediensene, og igjen bruker jar paprika. Den eneste forutsetningen for å tilberede en mos-mos er skålding og grundig avskalling av tomater. Her finner du fire av de mest populære oppskriftene på din bulgarske favorittrett:
Klassisk mish-mash
Nødvendige produkter: 5 store røde paprika, skåret i små biter, 500 g tomater, terninger, 250 g ost, 100 g smør, 5 egg,, en haug persille, 1 liten løk, salt.
Fremstillingsmetode: Varm opp halvparten av oljen i en kjele. Tilsett paprika og hakket løk. Stew grønnsakene i 15 minutter under et lokk, og tilsett deretter tomatene. La surre over svak varme, uten lokk. Når væsken fra grønnsakene er fullstendig fordampet, tilsett den andre halvdelen av oljen. Rør og tilsett ost og egg. Rør kraftig i ytterligere 5-7 minutter. Fjern mish-mash fra varmen og dryss med finhakket persille.
Mish-mash i Shopski-stil
Nødvendige produkter: 2 kvist purreløk, 1 løk, 5 store poteter, 5 ferske paprika, 2 paprika, 100 ml vegetabilsk olje, 5 røde tomater, en halv haug persille, 2 selleristenger, salt, pepper.
Fremstillingsmetode: Løk, purre, paprika, tomater og selleri finhakkes. Potetene kokes og raspes på et rivjern. Varm vegetabilsk olje i en panne. Ha purren, løken og paprikaen i pannen. Når du stuves, tilsett raspede tomater, sammen med krydder. Når tomatene er kokt, tilsett raspede poteter. Rør til blandingen tykner.
Mish-mash i en gryte
Nødvendige produkter: 2-3 løk, 2-3 tomater, 5-6 stekt paprika, 300 g ost, 1 persille, 3-4 egg, olje, salt og pepper
Fremstillingsmetode: Skjær løken i skiver. Sett til lapskaus i en panne med litt olje og vann. Innsiden av tomatene er uthult, finhakket og tilsatt løken. Rør og tilsett ytterligere halvparten av revet ost, salt og pepper.
Fyll utskårne tomater og stekt paprika med den resulterende blandingen. Ordne i en leiregryte og dryss over den resterende ristede osten. Pisk ett egg på hver tomat. Stek gryten i en moderat ovn. På slutten av tilberedningen, dryss over finhakket persille.
Mish-mash med kjøttdeig
Nødvendige produkter: 100 g svinekjøtt, 100 g kjøttdeig, 400 g paprika, 8 tomater, 2 løk, 4 fedd hvitløk, 4 egg, salte, basilikum.
Fremstillingsmetode: Paprikaene bakes og skrelles. Skjær i små biter. Hakk de to kjøttdeigene og stek i litt olivenolje. Når det er mykt, tilsett løk og paprika i terninger.
Når det er mykt, tilsett tomatene og saltet. La surre på svak varme i 10-15 minutter. Finhakk eller knus hvitløk og tilsett blandingen, sammen med salt og basilikum. Tilsett eggene sist. Rør grundig og kok i ytterligere 5-6 minutter.
Anbefalt:
Uimotståelige Oppskrifter For Aromatiske Focaccia
Focaccia er et tradisjonelt flatt italiensk brød, med forskjellige ingredienser tilsatt som løk, oliven og forskjellige krydder. Typer av focaccia er ufattelig mange, og hver husmor står fritt til å diversifisere oppskriften med produkter etter eget valg.
Uimotståelige Oppskrifter På Deilig Paella
Paella er en ikonisk spansk rett, hvis hjemland anses å være Valencia. Der spiser lokalbefolkningen det på søndager og på Fei-ferien. Den deilige retten kombinerer perfekt aromaene fra middelhavsmat. Hovedingrediensene som paellaen er tilberedt fra er ris, safran og olivenolje.
Tre Uimotståelige Oppskrifter For Landlig Pickles
Pickles er tradisjonelle for hvert bulgarsk bord i vintermånedene. Det er en flott forrett for konjakk og vin. Det er like elsket av rovdyr og vegetarianere. Det er også en fin måte å minne oss på de kommende varme månedene. I anledningen er det tre uimotståelige oppskrifter for landlig pickles:
Uimotståelige Oppskrifter Fra Etiopisk Mat
Etiopia er unik i naturen. Det regnes som menneskehetens vugge. De eldste menneskelige levningene, som dateres til 4,4 millioner år siden, er funnet der. Etiopia er også hjemmet til kaffe. Dens lange isolasjon i fortiden, forårsaket av det faktum at det er en kristen stat fullstendig omgitt av muslimske riker og deretter av europeiske kolonisatorer, har bidratt til å skape en unik kultur, med mat som et spesielt godt eksempel på dette.
Uimotståelige Oppskrifter På Saganaki
Saganaki bærer en del av den uimotståelige smaken av gresk mat. Saganaki reker er en favoritt delikatesse i Hellas. Foruten reker er oppskriftene på Saganaki Cheese, Midi Saganaki, Kalmari Saganaki også populære. I vårt land kan gleden av sjømat bli funnet i flere greske restauranter, men til ganske høye priser.
