2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Brasiliansk mat er en kombinasjon av lokal, europeisk og afrikansk innflytelse. Det er ganske mangfoldig, varierende i henhold til regionen det gjenspeiler.
Svinekjøtt, storfekjøtt og fisk er grunnlaget for mange retter, og suppleres ofte med mangfoldet av belgfrukter som er kjent i regionen, og ikke sjelden med ris. Mangfoldet av frukt som appelsiner, mango, papaya, ananas og pasjonsfrukt utfyller eksotismen i det brasilianske kjøkkenet.
Brasiliansk mat Selv om den har mange likheter med naboene i Sør-Amerika, er den fremdeles annerledes. Brasiliens mat omfatter en unik blanding av kulturer og retter. Lokalbefolkningen bidrar med populære ingredienser som kassava og guarana. Kjøkkenet til kystområdene, spesielt Bahia, er påvirket av afrikanske slaver. Over hele landet gjenspeiles portugisisk arv i mangfoldet av retter.
I typiske brasilianske restauranter tilberedes kjøttet i åpne ovner, spennt på et langt spyd. Det duftende kjøttstykket blir brakt til bordet og biter av det ytterste laget kuttes vertikalt fra det - dette ritualet viser respekt for menneskene du deler maten din med, og er også en manifestasjon av respekt for mat.
Rotgrønnsaker som kassava, søte poteter, peanøtter, eksotiske frukter som mango, papaya, guava, appelsin, pasjonsfrukt, ananas og andre er blant de lokale ingrediensene som brukes til matlaging. Brasilianske sedertre nøtter (pinhão) vokser på Araucaria angustifolia-treet, som er rikelig i Sør-Brasil, og er en populær frokost i tillegg til en lukrativ eksport.
Noen av de mest typiske rettene er karuru, som er tilberedt av okra, løk, tørket reker og ristede nøtter (peanøtter eller cashewnøtter), tilberedt med palmeolje, feijoada - en tallerken med kokte bønner og kjøtt, tutu de feijoa - moste bønner og mel av kassava, samt den krydrede chorizopølsen, kjent over hele verden.
Chimichuri er en ekstremt populær saus som brukes til å krydre mange grønnsaker - den tilberedes med veldig finhakket persille i en sjenerøs mengde, knust hvitløk, olivenolje, eddik og salt.
I noen varianter - og varm rød pepper. På grunn av den store mengden av alle ingrediensene har sausen en rik smak og passer til kjøtt, kokte poteter og andre grønnsaker.
Hvis du vil fordype deg i eksotikken til det brasilianske kjøkkenet, tilbyr vi deg noen gode oppskrifter: Brasiliansk taco, brasiliansk kylling, brasiliansk kaffekake, festlig svinekjøtt i brasiliansk, brasiliansk Brigadeiro, flambefrukt på brasiliansk.
Anbefalt:
Hva Vet Du Ikke Om Arabisk Mat?
Når vi snakker om Arabisk mat , bør det tas i betraktning at det er nødvendig å skille seg fra muslimske land som Tyrkia, Afghanistan, Pakistan, Iran osv., fordi kjøkkenet deres overholder andre regler og har bevart sine egne tradisjoner. Typiske land som følger prinsippene for arabisk mat er de fra Midtøsten og Maghreb-regionen.
Hva Vet Du Om Kubansk Mat?
Kubansk mat er en magisk kombinasjon av spansk, afrikansk, indisk og lite asiatisk påvirkning. Forresten, dette er hovedingrediensene i den kubanske nasjonen. De spanske erobrerne og afrikanerne, brakt som slaver som kreolene stammer fra, dvs.
Hva Vet Du Om Italiensk Mat?
Italiensk mat regnes som en av de tre beste kjøkkenene i verden. Det ga en gang grunnlaget for fransk mat og til en viss grad har påvirket andre europeiske retter. Italiensk mat er en av de mest utbredte og berømte utenfor hjemlandet. Når det gjelder antall restauranter, argumenterer det sannsynligvis med kineserne om førsteplassen, fordi det nesten ikke er noen by i verden der duften av nybakt pizza ikke bæres.
Hva Vet Du Om Japansk Mat?
Japanerne er verdens største forbrukere av fisk og sjømat, samt deres største importør. Samtidig er sjømatets delikatesser rangert som nummer to i bruk i det nasjonale kjøkkenet, innledet av retter tilberedt med ris. Japanerne er veldig forskjellige fra andre nasjoner i måten de tilbereder fisken de spiser på.
Brasiliansk Mat
Rytmer, dans, fotball, karneval, glede og munterhet - en integrert del av det brasilianske temperamentet. Men dette er bare et lite stykke av den brasilianske essensen - historie, musikk, mat kan ikke ignoreres. Kjøkkenet deres skal ikke forsømmes - ganske eksotisk og annerledes enn vårt.
