Aronia

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Aronia er en slekt av planter i Rosaceae-familien. Aronia er også kjent som chokeberry. Den stammer fra Nord-Amerika. Det er en flerårig busk med en høyde på 1,5 til 3 meter. Buskenes rotsystem er veldig grunt. I løpet av det første eller to årene av plantingen vokser den veldig sakte, men så begynner veksten å gå veldig raskt. Aronia lever relativt lite - omtrent 20 år. Fruktene av chokeberry er runde og små, svarte eller mørke lilla i fargen, samlet i klynger. Smaken deres er veldig hyggelig, de er litt sure.

Aronia ble brakt til Europa på 1700-tallet. Den nådde Bulgaria bare på 70-tallet i forrige århundre. I Bulgaria dyrkes den i fjellrike og semi-fjellrike områder, men dessverre i stort sett små områder. Planten er motstandsdyktig mot skadedyr og lave temperaturer, og krever bare fuktighet og sollys. Denne upretensiøse, men veldig vakre og nyttige planten finner gode forhold for dyrking i vårt land. Naturen i landet vårt bevarer ikke bare, men styrker også stoffenes egenskaper i chokeberry, og det rettferdiggjør navnet sitt fullt ut, som oversatt fra gresk betyr "fordel, hjelp".

Sammensetning av chokeberry

Aronia er preget av en mangfoldig kjemisk sammensetning, som rangerer den på listen over noen av de mest verdifulle medisinplanter. Frukten inneholder en stor mengde sukker, hvorav de fleste er glukose og fruktose. Proteinene i chokeberry er representert av en stor mengde aminosyrer. Av sporstoffene i chokeberry er magnesium, jern, kalium og kalsium best representert.

I chokeberry har en rekordmengde av jod, mangan og molybden. Aronia inneholder en stor mengde vitaminer, og derfor er den i russiske vitenskapelige miljøer plassert i utgangspunktet blant multivitaminfrukter.

Helt tilbake i 1959 anbefalte forskere fra den russiske farmakologiske komiteen regelmessig inntak av chokeberry og til og med inkludere den i sammensetningen av rommat. De mest verdifulle i innholdet av chokeberry er de essensielle polyfenolforbindelsene, som er samlet i det vanlige navnet vitamin P.

Det er ingen andre slike planter med en så stor mengde polyfenoliske stoffer. Den inneholder også flavonoider, antocyaniner og katekiner. Sammenlignet med druer og grapefrukt inneholder chokeberry 5 ganger flere polyfenoliske stoffer. Sammensetningen av chokeberry inkluderer vitamin C, K, B1, B2, B5, B9, organiske syrer, tanniner, karbohydrater.

Valg og lagring av chokeberry

Kjøp bare frukt som ikke viser tegn på skade. Aronia tørkes ofte eller i form av juice. Kjøper du fersk frukt fra chokeberry, vet at de er veldig holdbare. Du kan oppbevare dem ved romtemperatur i noen uker, de ødelegger ikke, men bare tørker og er klare til bruk igjen.

Aronia i matlaging

De små søte fruktene brukes hovedsakelig til å lage juice, syltetøy, syltetøy, syltetøy, kompott og annen hermetikk. Husk at chokeberry har et veldig høyt innhold av tanniner, så når du konserverer, anbefales det å blande det med andre frukter. Chokeberry frukt brukes i produksjonen av mange viner, så vel som fargestoffer for noen produkter.

Å lage juice av chokeberry du trenger moden og veldig godt rengjort frukt. Etter at du har rengjort dem og fjernet stilkene, må du male frukten i en kjøttkvern. Det oppnås en oppslemming som må stå i to dager for å skille saften.

Klem grøten i osteklut eller hjemmepresse. 1,2 kg sukker tilsettes til hver oppnådde liter juice, og den omrøres med jevne mellomrom i flere dager. Hell i flasker og oppbevar på et kjølig sted. Bruk den resulterende saften, nødvendigvis fortynnet med vann.

Fordeler med chokeberry

De gunstige effektene av de aktive ingrediensene i chokeberry har overrasket forskere i forskjellige deler av verden i årevis. Den helbredende effekten av chokeberry er rettet mot mange sykdommer.

I nærvær av hypertensjon og aterosklerose anbefales inntak av fersk frukt chokeberry eller juice fra dem, og samtidig bør de tas roseben eller solbær, rik på vitamin C, som igjen forbedrer opptaket av store mengder vitamin P i chokeberry.

Aronia er veldig nyttig i sykdommer assosiert med økt skjørhet eller permeabilitet av vaskulære vegger - skarlagensfeber, meslinger, eksem, allergisk vaskulitt, nevrodermatitt, dermatitt og blødning av forskjellige opprinnelser.

Kombinasjonen av vitamin C og P i chokeberry hjelper til med å frigjøre kroppen fra ioner av tungmetaller og radioaktive stoffer. Dette betyr at chokeberry er spesielt nødvendig av folk som jobber kontinuerlig på en datamaskin, ofte snakker på mobiltelefon eller bor i et miljø med kilder til annen stråling.

Aronia har sterke antiseptiske egenskaper og er et veldig kraftig verktøy for å bekjempe influensa. Det har en gunstig effekt på forskjellige allergiske infeksjoner. Øker kroppens vitale krefter, hjelper til med å overvinne nervesykdommer, stimulerer regenerering av muskel- og beinvev. Aronia har en kraftig antioksidanteffekt, som er 3 til 5 ganger sterkere enn vitamin A, E og C.

Aronia fjerner frie radikaler som skader cellemembraner og endrer sammensetningen av celler i kroppen. Av denne grunn er chokeberry et veldig vellykket forebyggende tiltak mot kreft, spesielt mot det i tykktarmen.

Aronia er uunnværlig i dietter fordi det effektivt renser kroppen for akkumulerte unødvendige stoffer.

Skade fra chokeberry

Selv om det anbefales for høyt blodtrykk, chokeberry bør konsumeres i svært små mengder av hypertensiver. En overdose med chokeberry kan føre til økt blodpropp og medfører risiko for blodpropp. Mennesker med en tendens til tromboflebitt bør ikke overdrive det med disse fruktene. Chokeberry kan være kontraindisert hos personer med gastritt og økt surhet i magen.