2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Når du elter deigen, dannes gluten som hjelper til med å fordele gassene som frigjøres fra gjæren jevnt. Dette skaper de nødvendige forholdene for å bake porøst og luftig brød, med andre ord - deilig gjærbrød.
1. Klargjør overflaten du skal elte på
Vask kokeplaten eller fatet du vil elt deigen, med varmt såpevann, og tørk av med et suppehåndkle. Bland alle ferdig tilberedte produkter i en bolle, dryss med mel på den tørre overflaten for å forhindre at deigen klistrer seg under elteprosessen.
2. Kombiner ingrediensene til deigen
Bruk ingrediensene oppført i oppskriftslisten. Som regel er de: mel, gjær, salt, sukker, egg, vann eller melk. Når du blander i bollen, rør med en skje, om mulig tre, men hvis du ikke er komfortabel med den, bruk hendene.
3. Flytt deigen til arbeidsflaten
Fjern deigen fra bollen, direkte på det forberedte eltebordet. Under omrøring skal det dannes en klebrig ball, noe som betyr at deigen er klar til å elte.
4. Elt deigen
Vask hendene før elte den glatte deigen. Denne prosessen krever bare hender, så vask og tørk hendene. Samle deigen i en haug, fortsett å elte, tilsett litt av melet og endre formen. Trykk med håndflatene og samle med fingrene. Hvis du synes deigen fremdeles er klissete, dryss toppen med ekstra mel og bland den til en vanlig masse.
Trykk deigen med håndflatene, skyv den litt fremover, dette bidrar til å utløse virkningen av gluten. Fortsett å brette deigen i to og press den godt fremover til deigen er litt fjærende.
Denne prosessen gjentas i 10 minutter, den skal være rytmisk og stabil (ikke jobbe for sakte), prosessen krever at hver del av deigen behandles raskt, uten å forstyrre for lenge mellom svinger, slik at deigen blir helt eltet.
5. Fullfør eltingen
Kontroller at deigen holder formen ved å forme den til en kule og plassere den på koketoppen. Hvis den ikke mister formen, betyr det at den er sterk og skinnende glatt. Fortsett å følge oppskriften din, i de fleste av dem får deigen stå å heve en stund, brødet blir formet og får igjen heve før det stekes.
Hvis du følger disse reglene, vil du naturlig nok ha mykt brød, lett å tygge på innsiden og med en sprø skorpe på utsiden. Men hvis ikke elt en glatt deig veldig bra, brødet ditt blir fast, tykt og flatt.
Anbefalt:
Rask Workshop: Hvordan Lage Perfekt Deig Hjemme
Lei av å kjøpe smakløs gjærdeig fra butikken? Vil du lage det selv på kjøkkenet ditt? Ofte elte en fin deig er en veldig vanskelig oppgave for mange husmødre. Du kan være den perfekte kokken, men oppgaven med å bake kaker, pizza, paier fra hjemmelaget gjærdeig er fortsatt uløselig:
Hvordan Lage Kokt Og Dampet Deig
Kokt deig Kokt deig regnes som magisk av kokker. Dette er fordi det er den letteste og luftigste deigen som det er laget boller, tolumbichki, eclairs, kringler osv. Det er ekstremt lett å tilberede og er en favoritt for mange husmødre. Krever ikke elting og rulling.
Glatt Kosthold For Tynn Midje
Smoothiene er veldig smakfulle, nyttige og samtidig veldig enkle å tilberede. Ved hjelp av en blender på bare 1-2 minutter kan du ha deilig og sunn mat hver dag. Smoothien kan enten være en juice eller en tykkere puré. Du kan bruke favorittfrukt og grønnsaker ved å legge til noen ikke så velsmakende, men nyttige matvarer, som linfrø.
Hvorfor Kaken Er Glatt
Noen ganger bakes kaken på utsiden og ser veldig bra ut, men på innsiden er den glatt - ubakt og ubehagelig i smak. For at kaken skal bake godt både innvendig og utvendig, må du forvarme ovnen til ca 170 grader. Når en lett skorpe dukker opp på kaken, må du redusere temperaturen til 130 grader.
Hvordan Du Kan Elte Og Veve Påskekaken Ordentlig
Påskekaken er symbolsk for vårferien i påsken. Det er også en favorittfrokost for mange gjennom året. De kjøpte påskekakene har en behagelig smak, men den er alltid søtere når vi tilbereder den selv. Til elt og strikk påskekaken din ordentlig , må du følge trinnene nedenfor.
