2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det er på tide å tilberede vintermaten og lagre alle grønnsakene vi trenger om vinteren og ikke kan finne i butikkene.
De fleste av dem gir oss muligheten til å bestemme om vi skal legge dem i fryseren eller hermetisert. Eggplanter kan bevares på ganske forskjellige måter. Vi starter med aubergine i tomatjuice, som du kan lukke i krukker. Her er oppskriften:
Aubergine med tomatjuice
Nødvendige produkter: 3 kg aubergine, 2-3 tomater, sort pepper, salt, persille, løk, laurbærblad, olje, eddik, sukker
Fremgangsmåte: Kutt først auberginen i biter og la den renne av, og forsalt den. Etter omtrent en halv time dypper du hvert stykke i mel og steker det i varm olje.
Når den blir rød på begge sider, tar du den ut av pannen. Legg løken til å putre pent og tilsett de raspede tomatene etter at blandingen har kokt, tilsett krydderne og la den koke.
Til slutt tilsett sausen og biter av fylt aubergine, og kok deretter ikke mer enn 5-6 minutter. Når du slår den av, tilsett persille og hell i glass mens den fremdeles er varm. Du bør sterilisere i en time og deretter avkjøle glassene.
Du trenger ikke eddik til neste oppskrift. Her er produktene du trenger:
Aubergine i olje
Nødvendige produkter: 3 kg aubergine, 100 g løk, 200 g gulrøtter, sellerihode, salt, persille, olje, pepper
Fremgangsmåte: Sett en gryte med vann på komfyren, som skal koke. Tilsett deretter auberginene for å mykne. Når de er klare, ta dem ut og skjær dem i skiver som er omtrent en centimeter tykke. Du bør steke dem i varm olje. Når de blir røde og tar dem ut, dryss dem med svart pepper og salt.
Skjær de resterende grønnsakene - løk, gulrøtter og selleri i skiver. Ordne et stykke aubergine i passende krukker, og legg de andre grønnsakene mellom dem. Hell til slutt auberginen med oljen der den ble stekt, forhåndsfiltrert. Lukk og steriliser i 15 minutter.
Du kan også bevare stekt aubergine med litt hvitløk - uten gjenværende grønnsaker. Du må bare kutte auberginen i skiver, og etter at den bitre saften tar slutt, stek den.
Rett deretter de drenerte fettbitene i glass og dryss med hvitløk mellom dem. Fyll aubergine med den filtrerte oljen igjen, sett på lokker og steriliser i ti minutter.
Anbefalt:
Hermetiserte Pærer Og Epler
Fruktkonservering det kan skje på mange forskjellige måter. Pærer og epler kan brukes til å tilberede alle slags delikatesser til vinteren. Det er viktig at når frukten høstes, gjøres dette på modenhet - de skal ikke være grønne eller myke - hvis de plukkes til rett tid når frukten er moden uten moden, får du en flott vinter.
Ikke Forsøm Hermetiserte Tomater
Alle har hørt hvor gode friske tomater er for helsen vår. Men hva er vår holdning til de bearbeidede som finnes i tomatpuréer, sauser, juice, retter og hermetikk? Det viser seg at tomten ikke skal undervurderes, selv i sterilisert tilstand.
Hermetiserte Eller Frosne Produkter Er Bedre For Meg?
Sunn mat er viktig for å forhindre ikke-smittsomme sykdommer. Dessverre blir kjøp av sunn mat ofte sett på som en luksus, da ferske produkter, frukt med mye antioksidanter, matvarer som er proteinkilder av høy kvalitet, som magert biff og sjømat, kan være dyre.
Deilige Auberginer - Matlagingstips Og Helsemessige Fordeler
Landene i Øst-India og Kina anses å være hjemlandet til auberginer. I dag distribueres eggplanter over hele verden, med mer enn 200 varianter kjent. Bortsett fra å være en kulinarisk delikatesse, er den kjøttfulle frukten, som alle oppfatter som en grønnsak, også veldig nyttig.
Favorittretter Med Auberginer Fra Tyrkerne
Tyrkisk mat er en unik symbiose av forskjellige smaker og ingredienser. Hovedplassen i den er okkupert av grønnsaker, som i tillegg til å være et tilbehør, ofte blir tatt som en egen rett. Et av de mest slående eksemplene på en tradisjonell tyrkisk rett er Imambayaldi - eggplanter fylt med løk, tomater og hvitløk.
