2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Jul i England har sine egne tradisjoner. Barna gleder seg over julelysene, pynter nøye juletrærne i hjemmene sine og ser frem til julegavene. Sokkene deres blir hengt før hver jul - slik at når nissen kommer, kan han putte gavene i dem. Som takknemlighet etterlater barna et glass sherry og et kjøttstykke ved peisen for den gode gamle mannen å spise.
I England må hovedretten - fylt kalkun og dessert - julepudding plasseres på julebordet. Kalkunen er veldig populær og tilberedes ofte i Storbritannia, men å servere den i juleferien er en del av tradisjonen. Her er en oppskrift på fylt kalkun:
Tyrkia med kastanjer
Nødvendige produkter: 1 kalkun, bacon, kalkunlever, smør, 1 løk, 250 g sopp, 250 g kastanjepuré, 2 skiver brød, selleri 4 ss fløte, salt, pepper
Fremstillingsmetode: Først må du vaske kalkunen grundig og smøre den med olje, og deretter dekke den med baconstykker. Stek fyllet i en egen bolle. Varm opp olje og tilsett løk, og vent på at den skal mykne litt og få en gylden farge. Den neste ingrediensen du legger til løken er hakket kalkunlever, og tilsett deretter soppen. La blandingen småkoke i noen minutter og ta den av varmen. Når den er av, tilsett de resterende produktene og rør.
Så begynner du å fylle kalkunen. Du trenger brødet for å bryte det og legge det i fyllet, du kan bare bruke midten av skiven. Til slutt, for å forhindre at fyllet lekker, sy med en stor nål og tykk tråd og sett i ovnen. Stek avhengig av vekten. I ett kilo kjøtt ca. 40-45 minutter. Hvis huden begynner å bli brun, pakk brettet med folie slik at det ikke brenner seg. Fjern den ca 20-30 minutter før du slår av kalkunen.
Du kan servere med pynt av bakt eller stuet potet. Og i tilfelle du ikke har kalkun, kan du prøve å fylle kylling - du trenger bare å redusere ingrediensene i fyllet.
La oss ta hensyn til desserten som de liker å tilberede i England i løpet av julen - julepudding. Oppskrifter på tradisjonell julepudding har blitt gitt gjennom generasjonene, og en del av tradisjonen har vært at hvert familiemedlem blander det en gang og ønsker noe til det nye året. Her er hva du trenger for å lage det hjemme:
Engelsk julepudding
Nødvendige produkter: 200 g blåbær, 125 g tørkede kirsebær, 200 g rosiner, 200 g solbær, 1 ts melk, 2 ss smeltet smør, 6 egg, 125 g mel, 250 g brødsmuler, 125 g sukker, 60 g hele mandler (skrelt), 60 g knuste mandler, 500 g smør, 4 ss konjakk, 2 ts bakepulver, ½ ts ingefær, ½ ts kanel, ½ ts muskatnøtt, 2 ss skall grapefrukt, 2 ss sitronskall, 4 ss appelsinskall
Fremstillingsmetode: Pisk egg, melk og smult. I en separat bolle bland alle de tørre ingrediensene, og i en tredje bolle frukt og skall - solbær, rosiner, kirsebær, mandler, sitronskall, appelsin og grapefrukt, blåbær, tilsett der og skjeer konjakk. Bland deretter frukten og skrell sammen med melet og andre tørre produkter og bland. Tilsett fett, egg og melk gradvis.
Etter at du har blandet alle ingrediensene godt, hell den resulterende blandingen i osteklut, som du binder på toppen. Legg et stykke smør på ostekluten og pakk blandingen en gang til - denne gangen med pergament.
Legg den i en kjele du setter vann i - vannet skal dekke blandingen til det halve. Dekk med lokk og la det surre på veldig lav varme i ca 6 timer. Hvis vannet fordamper - tilsett mer. Etter at timene har gått, ta ut puddingen og vent til den er avkjølt.
Fjern deretter pergamentet og ostekluten og pakk det inn i aluminiumsfolie, legg det kjølig, men ikke i kjøleskapet. Puddingen skal stå i minst 3 uker for å bli fullstendig moden. Når det er tid for ferien, varm den opp, og hvis du ønsker det, kan du fylle den med olje laget som følger:
Du trenger 250 g smør, 250 g melis og 50 ml konjakk eller cognac. Pisk smøret sammen med melis og til slutt tilsett konjakk eller cognac.
Anbefalt:
Tradisjonelle Engelske Supper
Det er blant de tradisjonelle engelske suppene oksenyresuppe . Nødvendige produkter : en halv kilo biffnyrer, 2 liter vann, 2 ss mel, 1 løk, 3 ss smør, 1 sitron, salt og pepper etter smak, en klype cayennepepper. Fremgangsmåte : Nyrene kuttes på langs, skinn og fett fjernes og dynkes i vann i 3 timer.
Populære Tyske Juleretter
Til jul i Tyskland serveres spesielle retter, uten som ferien er utenkelig. En av julerettene som kreves til bordet er den fylte gås med saus . Du trenger en hel gås, 3 sure epler, 1 løk, 2 ts mel, 100 milliliter kyllingbuljong, salt og andre krydder etter smak.
Ukjente Engelske Oster
Engelske oster blir stadig mer populære. Tradisjonelle for England er de fremdeles ganske ukjente i vårt land. Den originale engelske osten er Cheddar. Den er laget av kumelk, noe som skyldes smuldring. I de innledende stadiene, med mindre modne oster, er det ikke så sprøtt.
Festlige Engelske Bakverk
Ferien er uunngåelig forbundet med hektisk forberedelse, spesielt på kjøkkenet. Et av de obligatoriske elementene i høytiden er søtsaker. Og armaturene i forberedelsene deres er de engelske. Når vi tenker på den typiske engelske julekaken, kommer bildet av den gyldne skorpen, de mange tørkede fruktene og nøttene og lukten av smør som sprer seg over hele huset.
Populære Russiske Juleretter
Ved jul i Russland tilberedes spesifikke retter og drinker som er en del av festbordet. De er en obligatorisk del av den festlige julelunsjen. Den søte drikken blir servert på jul. Den tilberedes av 5 liter vann, 800 gram jordbærsyltetøy, 200 gram honning, 2 gram ingefær, 2 gram nellik, en klype kanel.