2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Mongolsk mat inkluderer de kulinariske tradisjonene til mongolene, som også er urbefolkningen i Mongolia. Landets harde kontinentale klima har påvirket det lokale kostholdet, så det mongolske kjøkkenet består hovedsakelig av meieriprodukter, kjøtt og animalsk fett. Grønnsaker og krydder brukes sjelden.
På grunn av sin geografiske nærhet og dype historiske bånd med Kina og Russland i landets mat, kan du finne mange likheter med kjøkkenet i begge land. Mongolske nomader lever av produkter fra husdyr som storfe, hester, kameler, yakker, sauer, geiter og vilt. Kjøttet tilberedes, brukes i supper og dumplings / kinn, manti, hushur / eller tørkes om vinteren.
Det mongolske dietten inkluderer store mengder animalsk fett, som er nødvendig for å tåle kalde vintre og hardt arbeid. Vintertemperaturer ned til minus 40 grader og arbeid utenfor krever tilstrekkelige energireserver. Mange drinker er laget av melk, samt ost og andre meieriprodukter.
En av de vanligste landlige rettene er kokt fårekjøtt - ofte uten andre ingredienser. Kokte dumplings fylt med kjøtt tilberedes i urbane områder. Dumplings blir også kokt i vann / bansh, manti / eller stekt i fårekjøttfett / hushur /. Andre retter kombinerer kjøtt med ris eller ferske nudler, tilberedt i forskjellige gryteretter / tsuyvan, budati hurva / eller supper / guriltaishol /. Den mest overraskende måten å lage mat på, brukes bare ved spesielle anledninger.
I dette tilfellet tilberedes kjøttet (ofte sammen med grønnsaker) ved hjelp av steiner som er forvarmet med ild. Dette gjøres vanligvis med fårekjøtt i en forseglet melkemelk i metall (skrekk) eller i magehulen til en utbenet geit eller murmeldyr. Kok opp melken til fløten skiller seg. Resten av skummetmelken bearbeides til ost eller tørkes til cottage cheese, yoghurt eller lett melkalkohol / shiminbuer /.
Den mest berømte drikken i landet er koumiss, som er gjæret hoppemelk. En populær frokostblanding er bygg, som stekes og eltes med malt. Resultatet er mel som spises som en grøt med melkefett og sukker eller drikkes med melkete. En vanlig daglig drink er forsterket melkete, som kan gjøres om til suppe ved å tilsette ris, kjøtt eller banshee.
Som et resultat av russisk innflytelse under sosialismen, fikk vodka også litt popularitet gjennom et overraskende antall lokale merker.
Hestekjøtt spises i Mongolia og finnes i nesten alle butikker.
De mest berømte mongolske søtsaker er kjeks som spises ved spesielle anledninger.
Anbefalt:
En Rask Kulinarisk Spasertur Gjennom Delikatessene I Chile
Chile - High-Andes-landet har samlet en fargerik palett av kulinariske tradisjoner. Spor ble først etterlatt av urbefolkningen - Araucano-indianerne, og deretter de spanske kolonisatorene. Med koloniseringen av kontinentet kom hvete, griser, kyr, kyllinger.
Kulinarisk Spasertur Rundt Hellas
For mange av oss er Hellas et foretrukket sommermål, ikke bare på grunn av de fantastiske strendene og roen, men også det utrolig deilige greske kjøkkenet, som har sine sverget beundrere i ansiktet. Når det gjelder deilig mat, oppfant grekerne den.
En Kort Spasertur Gjennom Danske Bakverk
Klassikerne Danske bakverk de kan enten være fylt med frukt, eller være krydret, eller en kombinasjon av begge. Det er mulig å lage dem med forskjellige typer ost og grønne krydder. Ofte blir danske bakverk laget i form av karuseller, vindmøller og konvolutter, men kan også gjøres på størrelse med en pizza som skal kuttes i skiver når de serveres, eller i små elegante versjoner som vil imponere dine gjester hvis du serverer dem med morgenkaffe eller ettermiddagste.
Kulinarisk Spasertur Gjennom Delikatessene Til Uruguayansk Mat
Uruguays nasjonale mat er en lys mosaikk der italiensk, argentinsk, brasiliansk, tysk, indisk og til og med kreolsk mat er overraskende sammenflettet. Det kjennetegn ved uruguayanske retter er ingrediensens friskhet - spesielt grønnsaker og kjøtt.
En Kort Spasertur Gjennom Det Søte Riket Til Puddingene
I matlaging betyr kremer desserter, som tilberedes ved å mose, piske eller koke ingrediensene. I vid forstand brukes ordet pudding for å beskrive kremer. På fransk betyr ordet krem det mest valgte eller det fineste. De såkalte kalde puddingene blir servert kjølte.
