2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Som noe, skjuler matlaging også sine finesser når det gjelder matlaging. Dette er ofte veldig små detaljer, som kan endre smaken på hele retten drastisk. For eksempel hvor enkelt det ser ut til å kaste litt kjøtt i ovnen og lage en rask og enkel middag … Vel, det er ikke tilfelle.
Her er noen av de vanligste feilene i å steke kjøttsom vi alle tillater og som påvirker retten mer enn vi tror.
1. For tidlig krydder - ofte med salt. Kjøttet saltes rett før det settes i ovnen, for hvis det blir lenger, vil krydderet suge ut sine naturlige juice og kjøttet blir fast og tørt.
2. Å hoppe over selet - en teknikk som høres ganske appetittvekkende ut og som du absolutt er kjent med fra kulinariske show. Forsegling betyr å behandle kjøttet ved høy temperatur i kort tid før selve tilberedningsprosessen. Teknikken hjelper til med å bevare juice, dens nyttige egenskaper og dannelsen av en sprø skorpe etterpå.
3. Nøyaktig grad av baking - det må du vite hvert kjøtt har sine egne grenser for steking. Hvis du overdriver det og koker det lenger, vil det miste sine nyttige egenskaper, smak, saftighet og vil ikke være spiselig i det hele tatt. Derfor må du være spesielt forsiktig når du setter opp ovnen.
Den andre ekstremen er også til stede når du er redd for å savne den og la den være nesten rå. Det er viktig at kjøttet skal være godt stektfordi det ellers kan føre til forgiftning og andre spiseproblemer.
4. Banking kjøtt - dette ser ut til å være en obligatorisk praksis i å tilberede kjøtt. Den som påla det gjorde ikke en god jobb. Sannheten er at de fleste kjøtt ikke trenger slik bearbeiding før matlaging. Når kjøttet er kokt, er det derfor sannsynlig at det blir fastere og smakløst.
5. Feil temperatur og tidspunkt for steking - avhengig av hvilket kjøtt du har bestemt deg for å lage, er det nødvendig å overholde gradene for steking. Noen krever mer tid, høyere temperaturer, andre ganger lavere temperaturer osv. Akkurat her er en av de vanligste feilene i å steke kjøtt - innstilling av kort tilberedningstid, men også høy temperatur. Bestem det rette forholdet mellom dem for å tilberede en deilig middag med saftig og perfekt stekt kjøtt.
Anbefalt:
Du Gjør En Stor Feil Hvis Du Skreller Eplene
Mange av menneskene skrell av skallet av eplene , som er stor tabbe . Denne handlingen ødelegger nøyaktig vitaminene vi trenger. Epleskall inneholder hele spekteret av vitaminer som kroppen vår trenger. Det samme gjelder settet med mineraler og antioksidanter, som er best i sammensetningen av eplet .
Feil Ved Tilberedning Av Supper
Selv om folk flest ikke skiller mellom hva som er suppe og hva som er suppe, og behandler disse to rettene som nøyaktig de samme, er det godt å vite at selv om supper og supper er like retter, har de en stor forskjell. Dette er nettopp det at suppene må fylles, som tilsettes kort tid før suppen fjernes fra ovnen.
Hemmelighetene Til Deilig Stekekjøtt
Den viktigste regelen for å gjøre stekt og stekt kjøtt ømt og velsmakende er å velge kvalitetskjøtt som passer til retten du tilbereder. Før du steker kjøttet, er det best å marinere det. Den enkleste og raskeste måten er å drysse den med sort pepper og gni den med hvitløk, og hell deretter olje over den.
Kulinariske Finesser For Smakfullere Stekekjøtt
For å gjøre stekt kjøtt mer ømt og velsmakende, er det noen kulinariske finesser. Det viktigste for at kjøttet skal være velsmakende og ømt, er å velge et fersk produkt av høy kvalitet. Kvaliteten på den ferdige retten avhenger mye av dyrets alder.
De Beste Marinadene For Stekekjøtt Denne Sesongen
Dette er de tre marinadene, som i løpet av denne kalde årstiden vil gjøre å spise i et koselig hjemmemiljø mye mer behagelig og saftig. Kjøttmarinade med hvitvin hvitvin - 1 glass olivenolje - 200 ml sitroner - 1 stk. gulrøtter - 1 stk.
