2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Middagen er perfekt tilberedt, bordtilbehøret er valgt og ordnet, vinen helles i glassene.
Det kommer en tid for hovedretten, du serverer den, gjestene prøver den første biten og du ser hvordan ingen smiler. Kjøttet har ingen smak, kan du se selv.
Hva er du forvekslet med tilberedning av kjøtt? Enten det er salt, tørt, med feil saus - dette er klassiske utelatelser som kan korrigeres med erfaring.
Se hvilke som er de vanligste feil når du tilbereder kjøtt.
Feil nummer 1 - Du har for mye hast
Det er viktig når vi begynner å vi lager kjøtt, den skal være ved romtemperatur. Ta deg tid, hvis du skal bruke et frossent produkt, for å nå ønsket temperatur jevnt. Det er også viktig å tørke kjøttet forsiktig med et papirhåndkle for å få en tørr overflate før du steker.
Hvis du skal marinere kjøttet, ta deg nok tid til dette stadiet også. Det tar litt tid å absorbere smakene og øke effekten av marinaden. Tretti minutter er minimum, men helst lenger hvis du kan.
Feil nummer 2 - Feil valg og mengde krydder
Krydder er vanligvis et spørsmål om smak, men en grunnleggende regel i moderne matkultur er at jo høyere kvaliteten på kjøttet er, desto mindre krydder brukes til matlaging. Husk at salt og pepper må tilsettes til slutt.
Feil nummer 3 - Olje eller olje?
Det korte svaret på dette spørsmålet er: begge deler. Begynn å steke kjøttet i litt olje og tilsett deretter litt olje på slutten av tilberedningen etter smak. Oljen tåler mye høyere temperaturer enn olje og brenner ikke like lett i pannen.
Feil nummer 4 - Du legger for mye kjøtt i pannen
Ikke la deg lure av at det går raskere bare fordi du legger så mange produkter i pannen som mulig. På denne måten risikerer du at resultatet blir dårlig. Grunnregelen er at det skal være nok plass i pannen slik at kjøttet ikke knuses og får en jevn brunfarge.
Feil nummer 5 - Feil når du velger matlagingsteknikk
Hvilken matlagingsteknikk som passer best, avhenger av hvilket dyr kjøttet kommer fra.
Grill og grill - hovedsakelig brukes fileter av ømt kjøtt fra midten eller baksiden av dyret;
Supper og buljonger - for kjøtt med sterkere bindevev, som krever lengre koketid;
Bakt i ovnen - til større kjøttstykker bakfra, samt kjøtt som er godt å lage mat på svak varme og over lang tid.
Anbefalt:
Feil Ved Tilberedning Av Supper
Selv om folk flest ikke skiller mellom hva som er suppe og hva som er suppe, og behandler disse to rettene som nøyaktig de samme, er det godt å vite at selv om supper og supper er like retter, har de en stor forskjell. Dette er nettopp det at suppene må fylles, som tilsettes kort tid før suppen fjernes fra ovnen.
Merk Følgende! Feil Ved Tilberedning Av Supper For å Unngå
Supper er blant våre favorittretter som vi ser frem til, da de vanligvis er det første som serveres i hovedmenyen. Enten det er varmt eller kaldt, er det de som sørger for at vi har god appetitt. Og selv om det kan virke som en enkel jobb, er det en rekke feil som kan gjøres når du lager supper.
Feil Ved Matlaging Med Smør
Så klisjé som det er, er det sant at smør gjør alt bedre. Franske bakverk ville være triste kjeks uten den. Bare en klump smør kan gi rikdom og dybde til omtrent alt du berører. Men det kan også føre til forferdelige kulinariske konsekvenser.
Kulinariske Feil Og Regler Ved Tilberedning Av Buljong Og Supper
Hvis vannet som kjøttet helles med, er kaldt, oppnås en deilig buljong, og fra den en deilig suppe og en deilig suppe. Mens vannet koker, blir en stor del av næringsstoffene og smakene av kjøttet ekstrahert i det, og en deilig kjøttkraft oppnås.
Ingefær - Hva Er Skadene Ved Feil Bruk
Ingefær er en av de eldste plantene som er kjent for menneskeheten. De første dataene om bruken av matlaging og medisin dateres 5000 år tilbake. I noen asiatiske land brukes den til og med til fremstilling av mange medisiner, takket være de helbredende egenskapene den har.
