2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
På mindre enn tretti år har courgette fått popularitet over hele verden. Inntil da ble denne deilige grønnsaken ikke brukt så mye i matlagingen, enn si medisin. Courgette (Cucurbita Pep®) er et medlem av agurk- og melonfamilien.
Befolkningen i Sentral- og Sør-Amerika kjente smaken av courgette for tusenvis av år siden, men slik vi kjenner dem i dag, ble de utviklet som varianter i Italia. Christopher Columbus tok courgettefrø til Middelhavet og den afrikanske kysten.
I dag er courgette en høyt verdsatt grønnsak i matlaging, og de er en av favorittene til vegetarianere. Imidlertid er courgette også en ekstremt verdifull mat for diabetikere. Årsaken til dette er forankret i deres relativt dårlige næringssammensetning.
Dette er det som gjør dem egnet mat for overvektige mennesker. Det lave innholdet av sukker, som sukrose er en veldig liten del av, gjør dem verdifulle for diabetikere.
Til gjengjeld inneholder de en betydelig mengde plantelignende insulinlignende stoffer. Courgette er også rik på mineralsalter, uten hvilken kroppens metabolisme er umulig.
De inneholder store mengder fosfor og kaliumsalter, kalsium, mangan, jern, kobber, svovel og klor, samt sporstoffer - molybden, titan, arsen, aluminium, litium og sink.
Courgette inneholder veldig små mengder organiske syrer, og derfor er de et utmerket mat- og kostholdsprodukt for medisinsk ernæring til mennesker som har nyreproblemer.
Blant annet er courgette rik på karoten (provitamin A) og noen B-vitaminer. Det bør imidlertid bemerkes at når disse er ferske, lagres disse verdifulle vitaminene ikke mer enn 2 til 4 dager.
I kjøleskapet beholder grønnsaker sine nyttige egenskaper i opptil 20 dager hvis de plasseres i en tett lukket eske eller plastpose.
Når det gjelder næringsverdi, er courgette på nivå med agurker. De inneholder 95% vann, ca. 1% nitrogenholdige stoffer, 5,75% nitrogenfrie ekstrakter og i mindre mengder cellulose, karbohydrater og mineralsalter.
Anbefalt:
Ukemeny For Diabetikere
Kosthold ved diabetes er uunngåelig. Det hjelper til med å normalisere karbohydratmetabolismen, samt å aktivere funksjonene i bukspyttkjertelen, kompensere for diabetessykdommen og øke kroppens forsvar mot infeksjoner og sykdommer. Maten som er inkludert i menyen, bør være så nær en sunn person som mulig.
Sunn Ukemeny For Diabetikere
Vi lever i en tid med global fedme. Statistikk viser at mellom 9 og 30% av befolkningen er overvektige, noe som øker risikoen for type 2-diabetes. Vektbalansering er viktig fordi ekstra pounds disponerer kroppen for sensitivitet for insulin.
Frokost For Diabetikere
Hvis du er en av tusenvis som får diagnosen diabetes, bør du sannsynligvis allerede vite at dårlig ernæring kan forverre tilstanden din ytterligere. Det er mange menyer for diabetikere, men hvis du bare følger matvaresortimentet, uten å ta hensyn til de inntatt mengdene, vil du ikke oppnå hvem som vet hvilken effekt, og det vil sannsynligvis forverre tilstanden din.
Svart Te Er Bra For Diabetikere
Svart te gjennomgår den lengste behandlingen av alle andre teer. Det går gjennom en komplett gjæringsprosess. Det er den lange prosesseringsprosessen som bestemmer den svarte fargen på drikken. Smaken kan være fra fruktig til krydret. Forbruk av svart te regnes som ekstremt nyttig.
Kan Diabetikere Konsumere Honning
Diabetes regnes som et av de alvorligste helseproblemene. Det var en gang forbud mot diabetikere å konsumere karbohydrater. I dag antas det at personer med diabetes kan spise visse karbohydrater som har langsom frigjøring av sukker. Honning har en gjennomsnittlig glykemisk indeks på 61, den inneholder et høyt nivå av fruktose.