2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Fricassee er en type béchamel-lignende saus som piskede eggeplommer tilsettes. Den brukes mest til å helle over kokt eller stekt kjøtt, men i Bulgaria er det det vanligste.
For å kunne diversifisere hver gang du blir lei av kylling med frikass, kan du prøve følgende tre alternativer for tilberedningen:
valg 1
Nødvendige produkter: 500 g kyllingbryst, 2 ss smør, 2 ss mel, 2 ts buljong, 2 piskede eggeplommer, salt og sitronsaft etter smak.
Fremstillingsmetode: Kyllingen kokes i lettsaltet vann. Når den er klar, ta den ut, la den avkjøles og skjær den i tynne strimler. Separat oppløses melet i en liten del av den avkjølte kyllingbuljongen. Hell over resten av buljongen og kok opp, rør hele tiden til den er tykkere. Til slutt tilsett smør og eggeplomme, salt og sitronsaft etter smak og hell sausen over kyllingen. Bland alt godt.
Alternativ 2
Nødvendige produkter: 500 g kyllingben uten bein, 1 grønnsaksbuljong, 20 g smør, 4 ss mel, 3 eggeplommer, 1 fedd hvitløk, noen korn pepper, salt og sitronsaft etter smak.
Fremstillingsmetode: Kok kyllingen og tilsett buljong og pepperkorn etter vannet. Når du er klar, ta ut og skjær i porsjoner, som stekes i litt olje og ordnes på en tallerken. Stek melet sammen med 4 ss smør og tilsett i porsjoner buljongen der kyllingen ble kokt.
Tilsett knust hvitløksfedd. Bruk så mye buljong som du vil at sausen skal være tykk. Etter koking i ca 10 minutter, fjern sausen fra varmen og bygg opp med eggeplommene, tilsett litt sitronsaft og salt etter smak og hell den tilberedte sausen over kyllingen. Hvis du vil, kan du legge noen skivede gulrøtter på en sylteagurk til pynt.
Alternativ 3
Nødvendige produkter: 500 g kyllingben uten bein, 20 g smør, 4 ss mel, 2 eggeplommer, salt etter smak, noen kvister finhakket persille
Fremstillingsmetode: Kyllingen kokes i saltet vann, og når den er klar, blir den kuttet i porsjoner og ordnet i bollen du skal servere den i. Stek melet sammen med smøret og fortynn med buljongen der kyllingen ble kokt. Kok i ca 10 minutter og til slutt bygg opp med eggeplommene. Tilsett salt etter smak og hell sausen over kjøttet og dryss med persille.
Husk å prøve oppskriften på Klassisk kyllingfricassee, Fricassee med sopp, Deilig kyllingfricassee, Kyllingfricassee på Thrakian, Kalvekjøttfricassee, Kyllingfricassee med sopp, Enkel kyllingfricassee.
Anbefalt:
Tre Måter å Lage Creme Brulee På
Selv om folk flest tror at creme brulee ble oppfunnet av franske kokker, er det faktisk en engelsk oppfinnelse. Den oppsto på 1600-tallet i Cambridge og ble først på 1800-tallet kjent i Frankrike, hvor den fikk sitt nåværende navn. Her er tre forskjellige måter å lage creme brulee på:
Tre Måter å Lage Karamellkrem På
Kremkaramell er en av de vanligste desserter på kjøkkenet vårt. Uansett hvordan den tilberedes, er den blant favorittdessertene til hele familien. Den kan lages i en stor metallbeholder og deretter porsjoneres, så vel som i spesielle aluminiumsformer kjent som timbals.
Tre Måter å Lage En Stephanie Roll På
Stephanie roll er en ofte tilberedt rett i vårt nasjonale kjøkken. Den er enkel å implementere, krever ikke mye tid og kan serveres både i vår daglige meny og ved mer høytidelige anledninger. Her er tre alternativer for hvordan du kan forberede deg kjøttdeig :
Tre Måter å Lage Muffins På
Rundstykkene - disse deilige, varme og luftige fristelsene er uunngåelig en favoritt for mange. Selv den største avholdende vil bli fristet av slike nybakte og luktende rundstykker. Når du knekker dem, kjenner du den salige varme duften som bare bakte rundstykker kan servere.
Tre Måter å Lage Dumplings På
Det er vanskelig å forestille seg moderne russisk mat uten å inkludere dumplings i den. De er en del av det nasjonale kjøkkenet i landet og har blitt populære langt utenfor dets grenser. Spesielt kjent er de såkalte sibiriske dumplings, som en gang ble tilberedt med bjørnekjøtt.
