2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
St. George's Day er ikke mulig uten lammesuppe og stekt lam - dette er vår bulgarske tradisjon. Pårørende og venner samles ved det felles festbordet. På denne dagen dikterer tradisjonen forberedelsen av St. Georges lam, som er bakt hel og rituelt brød.
Selvfølgelig har mange familier ikke råd til et helt lam, og stekeplassen er også et problem i mange tilfeller. Hvis du også vil følge de gode bulgarske tradisjonene, men for å oppdatere de gamle oppskriftene, tilbyr vi deg flere deilige alternativer for marinering av lam. Vi garanterer at alle gjester vil være mer enn fornøyde!
Et sted kombinerer de lam med frukt som appelsin, mango, granateple, og andre steder bruker de fyll fra forskjellige belgfrukter, med et pålegg av friske urter. Arabisk og indisk mat elsker det mer krydret, så en obligatorisk ingrediens for oppskrifter er karri eller chili.
Når det gjelder krydder, har lam en sterk aroma, så den trenger ikke mye krydder. Egnet er fersk hvitløk, rosmarin, mynte, persille, timian.
Den første marinaden vi tilbyr deg er ekstremt duftende. Lammet skal stå med blandingen over natten i kjøleskapet for å absorbere enhver smak.
Produktene er: 1 løk, 6 fedd hvitløk, 1/2 ts. olivenolje, 2 ss. sennep, veldig fersk rosmarin (bare blader), veldig fersk oregano, salt og nykvernet sort pepper, noen få dråper gin.
Det andre alternativet inkluderer 100 ml olivenolje, juice av 1 sitron, 3 fedd hvitløk, 2 kviste timian, 2 kvister rosmarin, grovmalt pepper. Skrell hvitløk og hakk den i bulk, timian og rosmarin blir også hakket i løsvekt. Alle produktene blandes med olivenolje og sitronsaft. Kotelettene marineres i ca 6 timer.
Den siste oppskriften vår er tradisjonell for Elena Balkan for å lage stekt lam. Denne festlige retten vil trollbinde deg med duften av urter og dens unike søte og krydret smak.
Nødvendige produkter: 2 bunter fersk timian, mynte, rosmarin og mynte, 5-6 fedd hvitløk, kuttet i små sirkler, 2 ss. honning, 250 ml olivenolje, 2 tørkede og ristede paprika, salt og pepper etter smak til den er puret til en tykk blanding. Lammet fordeles med dem, pakkes inn i kjøkkenfolie og får stå over natten.
Anbefalt:
De Tre Ideelle Høstgrønnsakene
For ikke å bekymre deg for mangel på vitaminer om høsten, satser på de tre mest nyttige høstgrønnsakene , gi råd til franske ernæringseksperter. Og vi trenger ikke ta hensyn til ordene fra anerkjente armaturer i en sunn livsstil, for bestemødrene våre har lenge visst hva som er viktigst å være sunn - nemlig god mat.
De Beste Marinadene For Kjøtt Og Grønnsaker
Kjøtt og grønnsaker blir mye bedre hvis de holder seg i marinaden før matlaging. Dette gjør dem mer delikate og duftende. Kjøttet får aromaen til en kinesisk tallerken hvis du marinerer den i en blanding av 2 ss soyasaus, 2 ss rød tørr vin, 3 fedd hakket hvitløk, 1 ts revet ingefær, en teskje honning og en klype av rød og sort pepper.
Den Ideelle Forretten For Vodka I Tre Appetittvekkende Alternativer
Alle vet at med hermetikkmetoden kan vi lagre forskjellige produkter i relativt lang tid og enkelt. I dette tilfellet handler det ikke bare om hermetisering av frukt og grønnsaker, men til og med kjøtt og fisk. Metoden for hermetisering av fisk er spesielt enkel, og her tilbyr vi deg 3 ideer du kan prøve, så lenge du har en større mengde fisk:
De Mest Populære Marinadene Samlet På Ett Sted
Ordet marina kommer fra latin marinara, som betyr sjø. For mange år siden ble sjøvann brukt til å lagre kjøtt og fisk fordi salt beskyttet disse produktene mot å ødelegge. Marinader gir mat en magisk smak, aroma og skjørhet. De er en væske, noen ganger med en sur smak (fra tilsatt eddik eller sitroner) og en bukett med aromatiske krydder og urter.
Gjør Grønnsaker 100 Ganger Bedre Med Disse Marinadene
Grønnsaker kan marineres før eller etter steking. Vi tilbyr deg oppskrifter på begge alternativene og en annen mer uvanlig blomkålmarinade. Hvis du vil smake på grønnsakene før du steker dem, lager du følgende marinade: Marinade for grønnsaker med paprika Nødvendige produkter:
