2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
For at tungen skal være velsmakende, må den tilberedes på en spesiell måte. Før matlaging, bør den vaskes grundig eller blancheres og helles med kaldt vann.
Ha deretter i en gryte, hell kaldt vann og varme opp på svak varme til kokende. Fjern skummet fra overflaten med en skje.
Vannet blir saltet og tungen kokes ved en temperatur nær kokepunktet - for dette formålet, etter å ha kokt vannet, reduseres brannen.
Når mykgjort, men ikke helt, tilsett gulrøtter, en halv løk, kuttet i sirkler og sellerirot til vannet.
Tungen er klar når spissen lett blir gjennomboret med en gaffel. Når den er kokt, blir tungen drenert og kuttet i skiver en centimeter tykk.
Det viser seg deilig hvis du koker tungen med et løvblad. For dette formålet, når du tilbereder, når du tilsetter løk, gulrøtter og selleri, legg til to løvblad.
Kongetunge er tilberedt av den klassiske kokte tungen og en boks med erter på 800 gram, samt en gulrot, et egg, persille, dill og gelatin.
Sil av buljongen som er til overs fra å koke tungen, avkjøl, tilsett gelatin og la stå i en time. Deretter varmes den opp uten å koke for å oppløse gelatinen.
Ordne oppskåret tunge, kokt og skiver gulrot, skiver kokt egg, erter og grønne krydder i individuelle former eller i en stor kakeform.
Hell den tilberedte buljongen over alt og la den stå i kjøleskapet i noen timer for å stivne. Snu på en tallerken og server.
Anbefalt:
Hvordan Lage Erter
Hvis du tror det ertene kokes lang, brenner lett, blir veldig hard eller tvert imot, blir en mos, så du kan bare ikke lage den ordentlig. Derfor er det viktig å kjenne noen små triks for å lage erter ! Hvor lenge koker erter? Tørkede erter koker vanligvis i ca 2 timer, og noen ganger lenger, da alt her avhenger av variasjonen og den nødvendige konsistensen av retten du lager.
Hvordan Lage Speilglasur (GALLERI)
Du har sannsynligvis beundret nydelige kaker som ser ut som et kunstverk mer enn en gang. De blir omgjort til slike fine kreasjoner ved velprøvde listige teknikker fra mesterkonfektørene. Speilglasuren er laget på basis av sjokolade, kakao og krem med tilsetning av gelatin eller pektin, som i sin ferdige form har en virkelig blank, speiloverflate.
Hvordan Lage Fersk Kål
Alle som føler seg i det minste litt i sitt eget vann på kjøkkenet, vet hvordan de skal lage en deilig kålsalat med gulrøtter eller agurker. Ikke noe komplisert, så lenge du kutter kålen fint nok og krydrer den ordentlig. Flott salat som tilberedes i alle årstider.
Hvordan Lage Mat Med En Rose: Noen Praktiske Tips
Du våkner om morgenen etter en fest hjemme, bordet er et rot, og dessverre er noen glass til på bunnen av de åpne vinflaskene. Og du sier til deg selv at du ikke burde ha åpnet så mye rose . Lurer på hva du skal gjøre - om du skal sette dem tilbake i kjøleskapet eller du kan bruke den til noe.
Lukter Vi Mat Med Tungen?
Resultatene av en ny studie viser at i tillegg til hjernen, er vår smak og lukt også relatert til overflaten av tungen . Forskere har lenge konkludert med at mennesker oppfatter smak gjennom hjernen deres. Når vi svelger eller ser en mat, kjenner tunga og nese faktisk smaken og sender signaler til hjernen vår.
