2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Rabarbra er en løvfellende plante, veldig lik sorrel. Det passer perfekt til ingefær, yoghurt, poteter og spinat, selv om det ikke er veldig populært i bulgarsk mat. Gourmeter som allerede har prøvd dette fantastiske produktet, hevder at kombinasjonen med jordbær er eksepsjonell.
Denne planten dyrkes hovedsakelig i landene i Nord-Europa. I Bulgaria er det bedre kjent som en urt og ikke så mye som en kulinarisk ingrediens.
Rabarbra er vellykket lagt til i mange europeiske retter. Og nylig i USA har bare tilberedt desserter med det. I polsk mat foretrekkes rabarbra sammen med poteter og spinat, men brukes også til kompott og syltetøy.
Det er en av de første vårgrønnsakene og er ekstremt frisk. Den dyrkes hovedsakelig for sine saftige stilker, som er røde eller grønne.
Rabarbra har en spesifikk syrlig og forfriskende smak, og innholdet er rikt på vitamin C. Det er flott for juice, kompott, kakefylling. Den kan også brukes til å lage gelé og syrlige eller forfriskende drinker.
Rabarbra blir i økende grad brukt i produksjonen av fruktviner.
Vi tilbyr deg noen deilige oppskrifter med rabarbra:
Rabarbra med ris
Ingredienser: 120 gram rabarbra, 50 gram ris, 0, 20 gram kanel.
Du må skrelle stilkene av rabarbra og skjære dem i små biter sammen med bladene. Kok dem deretter i saltvann, så sil og sil. Kok risen i det gjenværende vannet og tilsett kanel i 5 minutter før du tar den av varmen.
La risen avkjøles og legg den på en tallerken. Ha på rabarbrapuré og du kan raspe ost om ønskelig.
Rabarbra med krem
Nødvendige produkter: En kilo rabarberstilker, 150 gram brunt sukker, revet appelsinskall og 300 gram pisket krem.
Skjær rabarbraen i små strimler og kok den i en dyp bolle, sammen med sukker, appelsinskall og litt vann. Hvis du foretrekker det, kan du passere det eller holde det hele. Bland den med kremen og server den i melbakopper, pyntet med en kvist ingefær.
Anbefalt:
Kulinarisk Bruk Av Bygg
Bygg (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) er en plante av kornfamilien. Den har blitt brukt til mat siden yngre steinalder. Skriftlige data om det er funnet fra det første århundre. Da anbefalte den gamle greske healeren Diskoridis det som et middel mot ondt i halsen, mot dårlig humør og for vekttap.
Kulinarisk Bruk Av Sitrongress
Sitrongress kalles også citronella. Den har en lys og frisk aroma av sitron og over 50 varianter. Den fordeles hovedsakelig i tropene og tempererte soner. Det er en flerårig plante med lange og skarpe og høye blader. Fra det brukes bladene i bakken av gresset.
Kulinarisk Bruk Av Ara
Få har hørt ordet "ararut", og de som har hørt det fra et sted, aner ikke hva det er. Ararut er en type kornavling, lite kjent i Bulgaria. Det er imidlertid veldig nyttig fordi det er ekstremt lett å fordøye og inneholder mange vitaminer.
Kulinarisk Bruk Av Indrishe
Indrisheto er en veldig aromatisk urt som skal være til stede i alle husstander. Få mennesker vet at indrisheto faktisk er den eneste typen spiselig geranium. Visuelt ser det ut som geranium, men det lukter som en rose - interessant, ikke sant?
Kulinarisk Bruk Av Mesquite
Mesquite mel er hentet fra fruktene i form av belger og belgfrukter fra treet Mesquite . Det er omtrent 45 arter av mesquite trær distribuert i tørre områder rundt om i verden. De vokser i deler av Sør-Amerika, det sørvestlige USA og til og med Chihuahua-ørkenen i Mexico.
