2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Selv om okra ikke er like vanlig som agurker og tomater, er det en veldig nyttig grønnsak fordi den inneholder mange mineralsalter og sporstoffer, B-vitaminer, C-vitamin, karoten og mer.
På grunn av slimete stoffer, anbefales det for personer med gastrointestinale lidelser. Den er egnet for tilberedning av deilige supper og gryteretter, som et tilsetningsstoff i tilberedningen av salater, gryteretter og mer.
Hvis du dyrker okra i hagen din, eller hvis du har muligheten til å få hjemmelaget okra, er det godt å lære å lagre det. Den enkleste metoden er å fryse den. Dette kan imidlertid bare gjøres med den yngre okraen, fordi den varer lenger.
Den må ikke være lenger enn 4-5 cm og må blancheres før den er frossen. Du kan også bevare okra i krukker slik at den ikke tar plass i fryseren.
I begge tilfeller skal okraen behandles senest 24 timer etter høsting. Slik går du frem i disse to situasjonene:
Fryser okra
Når du har okraen, må du inspisere hver pod godt og fjerne de skadede. Legg den i bløt, så du kan vaske den godt. Når du har vasket den, må du blanche den. Dette gjøres ved å legge det i kokende saltvann i ca 5 minutter.
Når det er klart, hell kaldt vann over det, og etter at det er avkjølt, la det ligge i et dørslag for å renne av. Den pakkes deretter i plastposer ved å trykke lett på for at pakkene skal bli mer kompakte og ikke ta plass i fryseren.
Luften fra posene må også fjernes. Det er bra å tilberede poser i forskjellige størrelser, avhengig av hva du skal tilberede, og å skrive omtrentlig mengde okra på dem.
Hermetisering okra
Vasket og rengjort av stilker okra (ca. 1 kg) blir dynket med vann som tilsettes 150 g eddik og litt salt. Tilbered saltlake separat fra 400 ml eddik, 300 g salt og 5 liter vann, som blir kokt og avkjølt.
Den drenerte okraen er ordnet i krukker, fylt med saltlake og får stå i omtrent 15 dager slik at den kan brukes.
Anbefalt:
Hermetisering Og Lagring Av Courgette
Courgette er en tidlig vårgrønnsak som foretrekkes hele sommeren på grunn av sin gode smak og svært rimelige pris. Courgette kan brukes til å lage så mange retter - de tilsettes i gryte, suppe, ris, og de blir fantastiske og tilberedt i form av kjøttboller, grillet eller grillet, til og med som moussaka med egg og yoghurt.
Tips For Lagring Av Oliven
Hvis du lurer på hvordan du kan holde oliven velsmakende og duftende i lang tid, er det noen små triks som vil hjelpe deg. For en halv kilo oliven er blandingen som følger: 1 ts. rosmarin eller timian, 2 ss. eplecidereddik, 2-3 løvblad, 1-2 fedd hvitløk, kuttet i tynne skiver, revet skall av 1 sitron, 1 middels løk, 4-5 ss.
10 Regler For Lagring Av Vitamin C
Statistikk viser at mennesker ofte bruker mindre enn nødvendig Vitamin C . Dette skyldes et ubalansert kosthold, for lite frukt og grønnsaker, som er en viktig kilde til vitaminet, også kalt askorbinsyre. Men det skyldes også måten vi konserverer, lager og behandler mat på.
Lagring Av Druer
Det er fullt mulig å lagre smakfulle og nyttige druer hjemme. Det er flere måter å gjøre dette på. Velg et rom eller rom i første etasje eller i kjelleren. Den skal være godt forseglet, med litt glassert område. Det er bra at vinduet ikke er større enn 30/40 cm.
Innsamling Og Lagring Av Sumac
Sumac har mange navn. Det er også kjent som tetra, men i forskjellige deler av Bulgaria kan du finne det som smradlek, smradlyak, tetere, tetrya og andre. Sumac er en utbredt urt i vårt land. Imidlertid truer overutnyttelsen i økende grad innskuddene.
