2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Enhver god husmor som liker å glede familien sin med deilige hjemmelagde måltider, har kommet over utallige oppskrifter med begrepet "terrine" eller "greten". Det som kan antas, gitt karakteren av den kulinariske prosessen, er at det er snakk om forskjellig gryte i ovnen.
Antagelsen er sant, men la oss grave litt dypere og avklare konseptene som kjennetegner disse deilige rettene med en sprø og appetittvekkende skorpe.
Greten er et kulinarisk begrep med følgende betydning: oppvarmet, grateng eller greten - dette er en hvilken som helst tallerken, toppet eller dekket med ost, gulost, melk, fløte eller brødsmuler blandet med klumper av smør. En slik tallerken må tilberedes i ovnen eller under grillen, og stekes til en gylden skorpe.
Begrepet er fransk - "gratinert" eller "gratinée", hvorfra den bulgarske ogreten kommer og brukes til alle retter tilberedt på denne måten. Ogreten tilberedes i spesielle runde eller ovale ildfaste kar som kalles grateng (grateng).
Lurer du på hva terrin egentlig er? Det er lite kjent for den innfødte husmoren, men oftere og oftere brukt i matlaging i vårt land. Terrine kan faktisk betraktes som den franske fetteren til gryten vår.
Dette begrepet refererer til kokekaret der en bestemt type rett tilberedes. Terrinen er vanligvis rektangulær eller oval, middels dyp, med et tettsittende leirelokk.
Tilberedningen av absolutt alle retter i en slik rett har en utrolig smak og garanterer bevaring av alle smakene til produktene, men i de fleste tilfeller pre-mashed. Mye kan sies om terrin, men vekten er på den sakte ilden den tilberedes på og på et sunt kosthold.
I kulinarisk kunst er de vanligste formene rektangulære, så du vil sannsynligvis oftest komme over en tallerken kalt terrine og tilberedt i en rektangulær form.
Variasjonene i oppskriften på terrin er veldig forskjellige - du kan finne fra grønnsaker og kjøtt til frukt og sjokoladeoppskrifter tilberedt i terrin.
Anbefalt:
Hva Hindrer God Opptak Av Jern I Kroppen
Lavt jernnivå i menneskekroppen forårsake en rekke ubehagelige symptomer - tretthet, dårlig konsentrasjon, hyppig depressiv tilstand. Denne jernmangel kan føre til en rekke negative helsekonsekvenser - ofte utvikling av anemi. Jern er et viktig element i kroppen, fordi det avhenger av riktig dannelse av erytrocytter - røde blodlegemer.
Hva Er God Vin? Den Mest Nyttige Og Korte Guiden Er Her
Er capvin like god som korkvin? Skruehetter bevarer vinens friskhet og vitalitet, slik at de fungerer perfekt for de fleste viner, enten de er røde, hvite eller rosé. Mange vinprodusenter bruker fortsatt kork til sine mest prestisjefylte viner, og tror at naturlig kork lar vinen "
Hva Hver Husmor Burde Vite
Det er tre hovedkniver som hver husmor skal ha: en stor kniv for å skjære produkter, en kniv for rengjøring av grønnsaker og en takket kniv. For å lage en rask stekesaus, hell ut saften som er igjen i pannen etter å ha stekt kjøttet. I en liten skillet over svak varme, varm opp saften fra kjøttet, tilsett to ss mel, rør og tilsett litt vin og buljong.
Hva Skal Hver Husmor Vite Om Matlaging Av Fisk?
I tillegg til å være lett fordøyelig og ekstremt nyttig, er fisk egnet for å lage en rekke salater, varme og kalde forretter, supper, hovedretter og mer. Den inneholder lite kalorier og inneholder samtidig uvurderlige stoffer for menneskekroppen, noe som gir den en sentral plass i kostholdet og i det vanlige kjøkkenet.
Hvordan Tilberedes Terrin?
Det er utallige forskjellige oppskrifter på deilige måltider. Mange av dem er enkle, og hver husmor ser på neste utgave av et kulinarisk magasin og kategoriserer dem på et øyeblikk: for komplisert, verdt et forsøk eller min versjon. Men når man møter ordet terrine, skynder noen seg for å slå siden, og bestemmer seg for at denne tingen er komplisert og ikke for dem.
