2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det er knapt noen fans av fransk mat som ikke er fans av eclairs. Denne uimotståelige franske spesialiteten er samtidig relativt enkel å tilberede, og du kan diversifisere menyen din med forskjellige fyllinger å nyte. Derfor tilbyr vi deg 3 velprøvde oppskrifter på eclairs fra fransk mat:
Grunnleggende eclair-deig, kjent i fransk mat som A Shu-deig
Nødvendige produkter: 100 g mel, 4 egg til deigen og 1 til spredning, 50 g smør, 100 g vann, en klype salt.
Fremstillingsmetode: Bland vann og olje i en passende bolle og legg dem på en kokeplate til de koker. Fjern pannen fra varmen og tilsett melet gradvis, rør hele tiden med en trespatel for å unngå klumper. Sett kjelen tilbake på kokeplaten og rør videre til deigen begynner å skilles fra spatelen.
Fjern pannen fra varmen igjen og tilsett eggene en etter en, men rør fortsatt med en slikkepott. Ikke glem en klype salt. Du kan prøve deigen ved å berøre den med fingrene. Hvis den lett skilles fra ved berøring, har den nådd den nødvendige tettheten.
Legg den ferdige deigen i en pose med en spiss på ca 1 cm og pass gjennom strimler med en lengde på ca. 10 cm. Spred dem med pisket egg og pensle dem med en gaffel slik at de får utseendet til ekte franske eclairs.
Stek dem i en forvarmet 180 graders ovn i ca. 10 minutter. La dem avkjøles, skjær dem i to på langs og fyll dem med krem etter ønske.
Vaniljekrem for eclairs
Nødvendige produkter: 500 ml fersk melk, 2 egg, 250 g melis, 80 g mel, 1 pakke vanilje
Fremstillingsmetode: I en bolle, pisk egg, vanilje og sukker, og til slutt tilsett melet. Tilsett den forvarmede melken forsiktig, rør og overfør væsken til en kjele. Legg den på en kokeplate og kok til du får en tykk nok krem.
Kremkrem for eclairs med valnøtter
Nødvendige produkter: 1 1/2 ts. fløte, 1 ts malte valnøtter, 1 pakke vanilje, 1 ts. melis
Fremstillingsmetode: Pisk fløten sammen med alle produktene for å oppnå ønsket tetthet. Kremen blir avkjølt til den er helt fast, og først da brukes den til å fylle eclairene.
Sjokoladekrem for eclairs
Nødvendige produkter: 1 1/2 ts krem, 1 pakke vanilje, 1 ts melis, 100 g smeltet naturlig sjokolade
Fremstillingsmetode: Kremen piskes sammen med de andre produktene, og den ferdige sjokoladekremen blir liggende i kjøleskapet i flere timer før den brukes.
Anbefalt:
Historien Om Eclairs
Eclairs er blant favorittdessertene til mange mennesker. I motsetning til de fleste andre søte fristelser, har eclairs bare gledet menneskeheten i flere århundrer. Den første informasjonen om eksistensen av appetittvekkende søtsaker dateres tilbake til 1549.
Fem Måter å Lage Eclairs På
Eclairs er en av de mest populære franske desserter, som raskt erobret resten av verden. De stammer fra 1800-tallet, men det er ikke klart hvem ideen de er om. Opprinnelig spiste bare franske konger og dronninger, så vel som aristokratiet.
De Beste Eclair-kremene
Eclairet er en konditor fylt med krem og dekket med glasur. Den ble opprettet i 1540 av italienske Pantereli, kokk av Catherine de 'Medici. Eclairen kan være med forskjellig fylling - vanilje, kaffe, pisket krem, fløte "Shibust, sjokolade, eggekrem Pistachio, fløte med romsmak, frukt eller kastanjemos.
Bursdagskake Og Eclairs
Har du eller noen av dine kjære bursdag? Vet du ikke hva du skal lage mat? Vi vil gi deg noen fantastiske ideer som vil gjøre ferien enda søtere. Lag en ferskenkake til bursdagen din. Det er deilig og veldig ømt. Du trenger 5 egg, 1,5 ts mel, 1,5 ts sukker, 2 vanilje, 200 g pisket krem, 200 gram ferskenkompott.
De Beste Kremene Til Kjekskake
Kjekskaken er sannsynligvis den enkleste og deiligste hjemmelagde desserten. Du kan forberede den på så mange måter - å bruke rimelige produkter, og hvis du vil ha noe spesielt, kan du alltid improvisere. Oppskrifter til kjeksgjødsel er mange - fløte med melk, kanskje med vann, frukt til pynt.
