2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Arakacha er en av de eldste rotvekstene i Nord- og Sør-Amerika. Bladene ligner persille og spenner fra mørkegrønn til lilla. Røttene ser ut som store og hvite gulrøtter.
Den mest brukte delen av planten er roten. Det kan spises rå, kokt, til og med stekt. Den har en smak og aroma som ligner på smak av selleri og gulrot. I kokt tilstand kan det være en erstatning for poteter. Med roten til Aracacha kan du lage puréer, dumplings og gnocchi, bakverk, fløtesupper med finhakket persille og krutonger og mer.
I Andes-regionen lager de chips av det og kjeks. Disse røttene har et veldig høyt stivelsesinnhold, som varierer mellom 10% og 25%. Siden det er lett fordøyelig, er roten ganske foretrukket for sammensetningen av babypuréer og supper. I noen land lager de også søtt brød av det.
Fersk Arakacha kan oppbevares i kjøleskapet i 2 til 3 uker.
Det daglige inntaket av 100 gram rot gir omtrent 100 kalorier. Planten er fire ganger rikere på kalsium enn vanlige poteter. Den gule varianten inneholder betydelige mengder karotenoider, pigmenter som er forløpere for vitamin A.
Så overdreven inntak av gult Arakacha kan forårsake gulfarging av huden, som ikke anses å være skadelig.
I tillegg til kalsium er roten en rik kilde til andre verdifulle stoffer og vitaminer som fiber, protein, lipider, P-karoten, askorbinsyre, fosfor, kalium, magnesium, jern, vitamin C og andre.
De unge stilkene kan spises kokt eller i salater, og bladene kan mates til dyr. Aracacha dyrkes vanligvis i små hager. De plantes ofte mellom eller sammen med andre matvekster som poteter, kaffe, bønner og mais.
Anbefalt:
Hvilke Er De Bulgarske Supermatene Som Erstatter Verdensmatene?
Markedet er overfylt med importerte produkter, kjent som ekstremt nyttige matvarer. Ifølge ernæringseksperter har imidlertid lokal frukt og grønnsaker en mye mer gunstig effekt på kroppen vår enn fremmede. Det er derfor mange har funnet det som tilsvarer såkalte supermatvarer og spiser dem gjerne.
Matvarer Som Inneholder Mer Stivelse Enn Poteter
Stivelse er et karbohydrat og en viktig energikilde for mange mennesker. Korn og rotgrønnsaker er de vanligste kilder til stivelse . Stivelse er klassifisert som et komplekst karbohydrat fordi det består av sukkermolekyler koblet sammen.
Topp 8 Oljer Som Erstatter Dyre Kosmetikk
Hver kvinne drømmer om evig skjønnhet. Det er derfor kosmetikkindustrien tjener milliarder av dollar hvert år - fra kvinnens ønske om å alltid se velpleide og vakre ut. Men våre forfedre hadde hemmelig kunnskap som hjalp dem til å se friske og ungdommelige ut allerede før oppfinnelsen av industriell kosmetikk.
Krydderne Som Gjør Poteter Uimotståelige
Poteter er en veldig populær grønnsak av bulgarere, som ofte er tilstede på bordene våre. Vi kan tilberede poteter på en rekke måter, i tillegg legger vi dem til supper, retter og salater. Generelt, uansett hvordan vi tilbereder dem, blir de deilige og veldig enkle å kombinere med andre grønnsaker, så vel som med kjøtt og sist men ikke minst fisk.
Topp 5 Sauser Som Erstatter Majones
Hvis majones ikke er en av favorittsausene dine, og du fortsatt legger til den hver gang som et grunnleggende sausalternativ, er det godt å vite hva du kan erstatte den med uten at det koster deg for mye penger og krefter. I tillegg til disse sausene vil maten din være ferskere, smakfullere, hjemmelaget og uten alle konserveringsmidler og skadelige forbedringsmidler fra kupeshka-majones.
