2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Søte sauser er mye lettere å oppnå den perfekte smaken, utseendet og aromaen enn komplekse og farlige saltsauser. Søte sauser er også mye mer populære. Det er ingen som har prøvd dem og gitt dem opp. Så ikke vær redd for at du får den ubehagelige situasjonen å planlegge en fantastisk dessert og den mest bemerkelsesverdige delen av den - sausen, for å bli møtt med en bølge av hånden og riste på hodet og til slutt bli i tallerken eller kopp.
De mange fordelene med søte sauser
Kjøpte sauser (eggekrem, sjokoladesaus i et rør, fruktsauser) har generelt for mye tilsatt sukker. En av fordelene med hjemmelagde sauser er at du kan søte dem selv eller bruke et kunstig søtningsmiddel om ønskelig.
De fleste søte sauser, med unntak av eggekrem, kan fryses, så du kan fylle fryseren med plastbokser med fruktpuré, sjokoladesauser og sirup, gjøre butikk-is eller gårsdagens svampekake til noe eksepsjonelt. Fordi de er rike på sukker, stivner ikke søte kremer på steinen og tiner relativt lett.
Sjokoladesauser
Sjokoladesaus spenner fra de relativt billige, laget med kakao og lett honning, til de ekstremt dyre, som inkluderer dyr sjokolade og ekte konjakk. Begge typene er veldig smakfulle, og variantene deres er fantastiske.
Eggsauser
Den klassiske engelske kremen er en av de ekte engelske sauser som er beundret over hele verden. Og med god grunn. Fløyelsglatt, rik og litt duftende med vanilje, den er veldig velsmakende. Men også veldig vanskelig å oppnå. Du trenger tålmodighet først. Hvis du prøver å øke hastigheten på langsom oppvarming og fortykning, vil sausen definitivt krysse.
Det tar 20 minutter for den engelske kremen å blande seg perfekt, og det er derfor det halvfabrikata er så populært.
Og selv om den hjemmelagde kremen er unik, tillater noen av mesterkokkene seg noen triks. Noen bruker et halvfabrikat og legger til litt appelsinskall eller en frisk vaniljestang i melken for å smake den. Andre tilfører krem eller kirsebær. Men det mest brukte trikset i store restauranter er å lage en klassisk eggekrem, bare med tilsetning av maisenna i melken. På denne måten tykner sausen uten fare for å knekke.
Fruktsauser
Fruktsauser er veldig forskjellige - noen ser ut som flytende puréer, tradisjonelt servert med bakte og stuvede puddinger, andre er eksotiske, friske og krydret moderne sauser som gir farger og et interessant utseende til desserter. Fruktene kan være friske - rå eller kokte, kan tørkes eller i form av syltetøy.
Hvis du lager sausen på forhånd, søt frukten med melis, kok dem og puré. Oppbevar puréen i kjøleskap eller fryser. Rå myk frukt kan purees eller gnides gjennom en sil for å lage en deilig alaminutsaus. Søt ukokte sauser med melis.
Mangosaus
Skrell en squash, rasp den og puré. Tilsett siktet pulverisert sukker etter smak.
Kardinal saus
Pure modne bringebær og søt med melis.
Solbærsaus
Kok solbær med sukker. Gni gjennom en sil med en avrundet øse. Kok opp og kok til sirupaktig.
Anbefalt:
Gjør Hver Tallerken Spesiell Med Disse Sauser
Det er ingen måte å forestille seg spesielle og festlige retter uten en utsøkt saus. Sausen er et flytende krydder med forskjellige smaker, og beriker retten. Det gjør selv den enkleste retten til en utsøkt rett. Det antas at sausens opprinnelse er fransk og dateres tilbake til 17-1800-tallet.
Desserten Som Drepte Kongen
Mange av våre mest kjente retter er knyttet til mange berømte historier som vi ofte liker å huske. Den du sannsynligvis ikke kjenner til, er imidlertid en Svensk monark og hans favoritt svenske dessert kalte semla. Noe som til slutt førte til hans uventede død.
Topp 5 Av De Deiligste Søte Sauser
Sauser er en integrert del av hver husmors kulinariske ferdigheter. Enten det er varmt eller kaldt, søtt eller salt, krydret eller krydret, brukes de til å tilberede en rekke retter. Imidlertid er de spesielt populære søte sauser , da de helles ikke bare bakverk og iskrem, men også mange andre mer eksotiske retter.
Smøret I Desserten - En Unik Følelse Av Sødme
Smør og dets enestående smak av melk og fløte er en spesielt verdifull hjelper både til frokost og i forskjellige sauser og spesialiteter. Men ikke mindre er hans bidrag til den deiligste av deilige matverdener, for desserter. Du vil ikke gå galt.
Desserten På Sommeren! Tre Geléer Du Vil Bli Forelsket I
Som i de fleste nasjonale retter, så serveres forskjellige søte delikatesser på russisk til dessert. Disse er vanligvis pepperkaker, cottage cheese-kaker, sylteagurk, kaker, puddinger, mus eller gelé . Av spesiell interesse er sistnevnte, som selv om de ikke ble oppfunnet i Russland, har de blitt en tradisjonell Russisk dessert .