2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det er knapt noen som kan motstå synet av varm hjemmelaget moussaka. Denne utrolig velsmakende retten, regnet som tradisjonell bulgarsk i vårt land, startet for århundrer siden fra Midtøsten for å nå nesten alle steder på planeten i dag.
Du kan bestille moussaka selv på noen av de beste restaurantene i verden. Uansett hvor mye tyrker, grekere og bulgarere krangler om opprinnelsen til moussaka, forblir sannheten den samme.
Dette er en tradisjonell arabisk rett. Selv navnet på bulgarsk er lånt fra det arabiske "musaqqaʿa", som bokstavelig talt betyr kaldt.
Ulike land kjenner denne deilige retten med forskjellige navn. Grekerne kaller det μουσακάς, rumenerne - musaca, tyrkerne - musakka, og på armensk er retten stavet Մուսակա.
I vårt land ble moussaka populær først etter at den kom inn i det greske og tyrkiske kjøkkenet. Grekerne er de som er ansvarlige for rettens popularitet over hele verden. Derfor blir den greske moussakaen ansett som autentisk, som ifølge en original oppskrift er tilberedt uten poteter, men med auberginer.
Gresk moussaka er ordnet i lag med stekte eggplanteskiver, tomatsaus og kjøttdeig - vanligvis biff eller fårekjøtt. Fyllingen av gresk moussaka er laget med bechamelsaus og drysset med gul ost. Populære variasjoner er med parmesan, gruyere eller kefalotiri, samt brødsmuler.
I vår vestlige nabo Makedonia er det nederst et lag med stekte poteter i skiver. I motsetning til gresk er ikke tyrkisk moussaka lagvis. Den er tilberedt av stuvede og stekte auberginer, grønn paprika, løk og kjøttdeig.
Det serveres oftest med den tyrkiske taratoren, kjent som jajik, samt pilaf. Gjennom årene har det også dukket opp varianter med courgette, gulrøtter og poteter.
For araberne er moussaka fortsatt noe de liker å kalle en kokt salat. I Midt-Østen lages moussaka oftest av tomater og eggplanter, som italiensk kapong, som vanligvis serveres kald som forrett.
Når en rumensk, en serber eller en bulgarer hører moussaka, kommer den kjente retten med skiver av poteter og kjøttdeig umiddelbart i tankene. I vårt land forblir vekten i tilberedningen av moussaka kjøttdeig, poteter, løk og tomater.
De blir stuet sammen med krydder, deretter bakt i ovnen. Til slutt drysses moussaka med pålegg av egg, yoghurt og mel og bakes. Ofte serveres den med tradisjonell bulgarsk moussaka med yoghurt.
Anbefalt:
Kulinariske Tradisjoner Til Påske Over Hele Verden
påske er den nest lyseste kristne høytiden. Denne høytiden er en anledning til å samle slektninger, venner og bekjente rundt påskebordet ikke bare i vårt land, men også for alle kristne. I forskjellige land er festbordet en glede og i samsvar med lokale skikker.
Juletur Til En Verden Av De Mest Kjente Søtsaker
Hva er jul uten julekaker! Du vil sannsynligvis være enig i at forberedelse av dem er like viktig som å pakke inn gavene. Fordi søte fristelser ikke bare er en del av ferien, men også av forberedelsene til den. Når hele huset lukter av en deilig blanding av bakt deig, brent smør og kanel lenge før det lukter stekt kalkun.
Big Mac - Den Seirende Marsjen Til Burgeren, Som Erobret Verden
Tre deilige brød, sesamfrø, to biffstykker, gulost, salat, sylteagurk, løk og alt dette dekket med en appetittvekkende saus! Ja, dette er den berømte Big Mac på McDonald's . Han fylte 50 år i fjor. Tilbedt av noen, nektet av andre siden 60-tallet i forrige århundre, fortsetter han å generere lidenskaper.
Hva Spiser De Rundt Om I Verden Til Jul?
Jul er en av de lyseste høytidene i nesten hele verden. Selvfølgelig har forskjellige land sin egen tradisjonelle mat denne dagen. I Bulgaria på julaften er bordet laget av magre retter, og kjøttet vi spiser neste dag - jul. I noen sentral- og østeuropeiske land, som Russland, Ukraina, Polen og Litauen, kalles julaften middag "
Deilige Oppskrifter For Moussaka Fra Hele Verden
Det er mange historiske, kulturelle og etniske sammenflettinger på Balkan. Ikke rart at man i forskjellige deler av halvøya finner de samme sangene, rettene eller skikkene. Hver nasjon legger til noe av seg selv og tilegner seg ofte opphavsretten til verket for verden.
