2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Varenki er en variant av russiske dumplings og italiensk ravioli, som ofte tilberedes i østeuropeiske land, spesielt i Ukraina. De er enkle å tilberede og er ekstremt passende for enhver anledning. I fastetiden er det ideelt å se på de interessante oppskriftene for magre dumplings:
Varenki
Nødvendige produkter:
For deigen: 2 ts mel, 2 egg, ½ ts. lunkent vann, 1 ufullstendig ts. sol
For fyllingen: 200 g cottage cheese, 60-80 g gul ost, 1 egg
Fremstillingsmetode: Deigen eltes av de angitte produktene. Dekk til med et håndkle og la det avkjøles i 30 minutter. Den rulles på en 2 mm tykk skorpe. Sirkler kuttes ut av den ved hjelp av et vannglass eller en ring.
Fyllet er tilberedt av banket gul ost og cottage cheese med egget og revet ost. Ha litt av fyllingen i hver sirkel. Endene på hver av dem er smurt med pisket egg, brettet i to og presset til slutt med en gaffel for å holde sammen.
De resulterende halvmånene plasseres i kokende saltvann i 5 minutter. Fjern med en skje med skje, tøm, plasser og legg i en oppvarmet plate. Topp med varmt smør eller olje, samt revet ost, hvis ønskelig. Server med en saus etter eget valg.
Salzburg dumplings
Nødvendige produkter: 3 egg, 60 g smør, 1 ts. sukker, 1 ts. mel, 3/4 ts. fersk melk, 1 vaniljepulver, vaniljesukker
Fremstillingsmetode: Halvparten av det mykede smøret piskes til skum. Tilsett eggeplommene gradvis. De hvite blir knust i snøen. Tilsett sukkeret sakte og fortsett å slå til hard snø er oppnådd. Resultatet blandes med de bearbeidede eggeplommene. Tilsett melet forsiktig og hell i en bolle med melken kokt med gjenværende smør og vanilje. Resultatet bakes i en sterk ovn i 6-8 minutter. Ta den ut, skjær den i biter, som er ordnet i en tallerken og strødd med vaniljesukker.
Dumplings med syltetøy
Nødvendige produkter: 400 g mel, 1 egg, 100 g smør, 1 ts. vann, 1 klype salt, 1 ts. puré (eller syltetøy) av svisker, 1-2 tørre små brød, 3-4 ss. sukker
Fremstillingsmetode: Elt en myk deig av melet, egget, halvparten av smøret, saltet og vannet. La stå i 30-40 minutter. Den rulles til en tynn skorpe, hvor firkanter blir kuttet.
Legg litt syltetøy på hver firkant. Brett diagonalt, trykk i kantene for å feste. Hver kokes i 5 minutter i lett saltet kokende vann.
Dumplings serveres drysset med knust tørt brød, dekket med gjenværende smeltet smør og drysset med sukker.
Anbefalt:
Klassiske Sauser For Dumplings
Dumplings er en av de mest ikoniske russiske rettene, noe som minner om italiensk tortellini. Men de er en rent russisk skapelse, sannsynligvis "født" et sted i de fjerne og kalde sibiriske landene. I dag skal du neppe lage dine egne dumplings, for de selges allerede i mange butikker.
Hvordan Lage Dumplings?
Vi har ikke alltid tid, energi og lyst til å bli i timevis på kjøkkenet og blande en komplisert feriemeny. Og dette er helt forståelig. Noen ganger går late dager med en rask frokost eller deilige alaminuter. Vi tilbyr deg en ide for en rask og enkel oppskrift som kan bli din favorittrett til frokost eller ettermiddagsmatbit.
Hvordan Lage Dumplings
Dumplings er blant russernes favorittpasta. Oversatt betyr navnet på ordet pelmen et brød som forklares av den karakteristiske formen til denne pastaen. Hvis du vil lage dine egne dumplings, ikke bekymre deg, for den eneste mer kompliserte tingen er ikke bare å forme dem, men å lage deigen uten å bruke gjær.
Rask Workshop: Hjemmelagde Dumplings
Tradisjonen med tilberedning av hjemmelagde dumplings er solid forankret i russisk mat. Laget av høykvalitetsprodukter i henhold til en bevist oppskrift, erstattet de produktene fra butikken og ble en favorittrett i mange familier. Til dumplings, tilbered usyret deig og en saftig fylling av en eller flere typer kjøtt.
Tre Måter å Lage Dumplings På
Det er vanskelig å forestille seg moderne russisk mat uten å inkludere dumplings i den. De er en del av det nasjonale kjøkkenet i landet og har blitt populære langt utenfor dets grenser. Spesielt kjent er de såkalte sibiriske dumplings, som en gang ble tilberedt med bjørnekjøtt.
