2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Lactobacilli er grampositive anaerobe mikrober med stavformede former som aktivt gjærer sukker med dannelse av hovedsakelig melkesyre.
Den viktigste tingen egenskapen til lactobacilli er deres nytteverdi for menneskers helse, overbevisende bevist ikke bare ved medisinsk forskning, men også ved århundrer gammel bruk av laktobaciller i tilberedningen av forskjellige gjærede matvarer (yoghurt, ost, sure grønnsaker, brød, vin, etc.).
Lactobacilli er utbredt i normale mikrobielle samfunn som bor i menneskekroppen. De finnes i alle organer i fordøyelseskanalen, fra munnhulen til endetarmen, og er den dominerende floraen i det kvinnelige urinveiene og er tilstede i morsmelken til sunne ammende mødre. For eksempel når tykktarmen konsentrasjonen av laktobaciller 10 milliarder celler i ett gram.
Lactobacilli er i stand til å stimulere immunforsvaret; produsere fordøyelsesenzymer; akselerere regenerering av slimhinnene; syntetisere vitaminer og andre forbindelser som bidrar til normalisering av metabolske prosesser; produsere metabolitter som forhindrer veksten av mange patogene bakterier, virus og sopp.
I dag er laktobaciller den vanligste komponenten ikke bare i forskjellige gjærede meieriprodukter, men også i probiotika, på grunn av deres konstante tilstedeværelse i den symbiotiske menneskelige mikrofloraen og det enorme utvalget av nyttige egenskaperavslørt i dem.
Det er interessant å merke seg at den første som la merke til laktobasiller var nobelpristageren Ilia Ilyich Mechnikov, som tidlig på 1900-tallet utviklet det første terapeutiske produktet basert på laktobasiller, kalt Laktobacillin. Ifølge forskere skal regelmessig bruk av dette produktet bidra til å forbedre tarmens mikroflora og forlenge folks liv.
Det bør tas i betraktning at blant det enorme utvalget av lactobacilli-stammer med nyttige egenskaper er ekstremt sjeldne. Slike er imidlertid laktobasiller inneholdt i tradisjonelle fermenterte meieriprodukter.
Melkesyrebakterierinneholdt i kefir, yoghurt, gjæret melk som brukes til produksjon av andre meieriprodukter, kan konsumeres med måte som kilde til probiotika.
Anbefalt:
Gallinsyre - Egenskaper, Kilder Og Fordeler
Gallinsyre er en type organisk syre og er utbredt i naturen. Det er et produkt oppnådd ved alkalisk eller sur hydrolyse av tanniner fra planter, nøtter eller sopp som er rike på disse forbindelsene. Kjemisk fungerer det som et reduksjonsmiddel, det er snerpende og antioksidant.
Egenskaper Og Fordeler Med Bananer
Bananen har berømmelse for en av de deiligste eksotiske fruktene og brukes i utallige bananoppskrifter. I tillegg til sin naturlige tilstand konsumeres den i varmebehandlet, purert og ofte i kombinasjon med andre matvarer. I tillegg til smak har bananer også nyttige helbredende og ernæringsmessige egenskaper.
Fordeler Og Egenskaper Ved Linsen
Linser er en av de vanligste matvarene. Det har mange fordeler for kroppen din. Representerer små korn som vokser i belger. Vi skiller flere typer - røde, brune, svarte og grønne linser. Den inneholder store mengder protein og fiber, og det har derfor mange fordeler for menneskekroppen.
Torner - Alle Fordeler, Egenskaper Og Bruksområder
Kjent for alle, tistel har helbredende egenskaper og fruktene brukes til matlaging. La oss se nærmere på dette torner - deres egenskaper, fordeler og skader . Tistel er en plante som kan gi mange helsemessige fordeler hvis den brukes riktig.
Matvarer Med Laktobasiller
Probiotika er levende mikroorganismer som har store fordeler for menneskers helse. De forbedrer fordøyelsessystemets arbeid, hjelper til med å bekjempe depresjon og at hjertet fungerer riktig. Det er også bevis på fordelene med probiotika for vakker hud.
