2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Vitamin B12 er en av de mest kontroversielle medlemmene av B-kompleks vitaminfamilien. Det er uvanlig i sin opprinnelse. Mens de fleste vitaminer finnes i et bredt utvalg av planter og dyr, produseres ikke B12 av plante- og dyrearter, og den eksklusive kilden til dette vitaminet er små mikroorganismer som bakterier, gjær, mugg og alger.
Vitamin B12 er kjent med mange navn, nemlig: kobrinamid, kobinamid, kobamid, kobalamin, hydroksobalamin, akvokobalamin, nitrotokobalamin og andre. Hvert av disse navnene inneholder en form for ordet kobolt, ettersom kobolt er mineralet som finnes i basen av vitamin B12.
Vitamin B12 det er også uvanlig fordi det er avhengig av et stoff som kalles egen faktor for å komme seg fra mage-tarmkanalen til resten av kroppen.
Grunnleggende funksjoner av vitamin B12
- Dannelse av røde blodlegemer. For å modnes trenger røde blodlegemer informasjon gitt av DNA-molekyler. Uten B12 er DNA-syntese unormal og mangler dermed nødvendig informasjon for å danne røde blodlegemer;
- Utvikling av nerveceller. Det er mindre sannsynlig at belegget som dekker nervene, kalt myelinskede, dannes når B12 er mangelfull. Selv om B12 spiller en indirekte rolle i denne prosessen, har det vist seg å være effektiv til å lindre smerte og andre symptomer på forskjellige sykdommer i nervesystemet;
- Andre roller av vitamin B12. Proteiner (komponenter av mat som trengs for cellevekst og reparasjon) er avhengig av B12 for at de skal passere riktig gjennom kroppen. Mange av nøkkelkomponentene i proteiner, kalt aminosyrer, blir utilgjengelige for bruk i fravær av vitamin B12.
Vitamin B12-mangel
Mageproblemer kan bidra til en mangel på vitamin B12 på to måter. For det første kan irritasjon og betennelse i magen forhindre at mageceller fungerer som de skal. Når cellene ikke fungerer som de skal, kan de stoppe produksjonen av stoffet som trengs for å absorbere vitamin B12, nemlig den iboende faktoren. Den andre måten er forbundet med utilstrekkelig sekresjon av magesyrer.
Mangel på magesyre - en tilstand som kalles hypokloridia - kan forstyrre absorpsjonen av vitamin B12, da det meste av mengden vitamin B12 i dietten er proteinrelatert og magesyre er nødvendig for å frigjøre vitamin B12 fra disse proteinene.
Kategorier av legemidler som kan redusere tilførselen av vitamin B12 til kroppen inkluderer antibiotika, kreftmedisiner, krampestillende midler, giktmedisiner, Parkinsons medisiner, antipsykopatiske legemidler, p-piller, kolesterolsenkende legemidler og kaliumerstatninger.
Symptomer som potensielt er assosiert med vitamin B12-mangel inkluderer: flass, nervøsitet, nedsatt blodpropp, kribling i bena, langsomme reflekser, depresjon, rød og betent tunge, blekhet, svelge, tretthet, hjertesvikt, hjertebank, hukommelsesproblemer, menstruasjonsproblemer, svak puls og andre.
Overdose av vitamin B12
Overdreven inntak av vitamin B12 kan forårsake blodpropp, diaré, kløende hud og en alvorlig allergisk reaksjon. Kontakt lege umiddelbart hvis noen av disse symptomene oppstår.
Fordeler med vitamin B12
Vitamin B12 kan bidra til å forebygge og / eller behandle følgende sykdommer: alkoholisme, anemi, revmatoid artritt, bronkialastma, aterosklerose, kreft, Crohns sykdom, dermatitt, tretthet, leukemi, lupus, multippel sklerose, nervedegenerasjon og mer.
Kilder til vitamin B12
Som vitamin B12 kan ikke produseres av alle dyr eller planter, innholdet i dyr og planter avhenger av deres evne til å lagre dette vitaminet og deres forbindelse med mikroorganismer (for eksempel bakterier i jorden). På grunn av deres større evne til å lagre vitamin B12 inneholder dyr mer av dette vitaminet enn planter. Utmerkede kilder til vitamin B12 er begrenset til animalsk mat. Disse matvarene inkluderer skilpadde og bifflever.
Veldig god kilde til vitamin B12 er hjort, reker, blåskjell, laks og storfekjøtt. Sjøplanter (som tang), blågrønne alger, gjær (som bryggergjær) og gjæret plantefôr (som miso eller tofu) er de mest konsumerte plantekildene til vitamin B12.
Som kosttilskudd kan B12 oftest finnes i form av cyanokobalamin.
Hentet fra animalsk mat vitamin B12 det er relativt godt bevart på de fleste måter å lage mat på. Evnen til strenge vegetariske dietter til å gi tilstrekkelige mengder vitamin B12 er fortsatt kontroversiell, til tross for økende bevis for å støtte vegetarisme og dens ernæringsmessige tilstrekkelighet.
Anbefalt:
Hva Hindrer Absorpsjonen Av Vitamin B12?
Vitamin B12, også kjent som kobalamin, er det mest komplekse eksisterende vitaminet som har stor betydning for prosessene i menneskekroppen, og er derfor allerede godt studert i medisin. Kroppen vår trenger relativt lave doser vitamin B12 daglig, men selv en minimal mangel på det kan forårsake alvorlige klager som anemi, depresjon, konstant utmattelse og andre.
Symptomer På Vitamin B12-mangel
Mangel på vitaminer forekommer oftest i de kalde månedene, når ferske råvarer ikke alltid er tilgjengelige. Et tegn på at du lider av mangel på vitaminer er det vanskelige og vanskelige å våkne om morgenen. Også et tegn er døsighet, som ikke forsvinner gjennom dagen, samt apati som har grepet deg.
Hvordan Få Vitamin B12 Hvis Du Ikke Spiser Kjøtt?
B12 er det eneste vitaminet som inneholder kobolt. Dyr er de største produsentene av dette vitaminet, som finnes i fordøyelsessystemet. Av denne grunn er det det eneste vitaminet du ikke får gjennom planter og solen. Vitaminet er aktivt involvert i produksjonen av røde blodlegemer, som transporterer oksygen i kroppen din.
Mat For å Få Nødvendig Vitamin B12 For Dagen
Vitamin B12 er det eneste vitaminet som har et koboltatom i molekylet. Kobolt er viktig for metabolske prosesser og er et sentralt element i kobalamin , dette er et annet navn på vitamin B12. I lys av disse fakta er det klart at vitamin B12 er den mest komplekse av alle vitaminer som er kjent for mennesker.
Matvarer Som Vi Kan Få Vitamin B12 Fra
Vitamin B12 spiller en viktig rolle i kroppens metabolisme fordi det er involvert i nedbrytningen av mat og omdannelsen til energi. Det hjelper også med å produsere røde blodlegemer som fører oksygen til cellene. Dette vitaminet er også involvert i konstruksjonen av DNA.
