2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Når vi snakker om japansk mat, tenker alle på den perfekt tilberedte sushi, som er kjent over hele verden, eller tradisjonelle japanske produkter og krydder som ris, nudler, soyasaus, tofu, sake, ingefær, wasabi og andre.
Men hvis vi nevner grønnsakene som tilberedes i Japan i henhold til en rekke oppskrifter, vil listen være ganske lang. Dette skyldes det faktum at japanerne høyt setter pris på gaver som naturen gir dem, og på grunn av overholdelse av buddhistiske livssyn er de fleste japanere vegetarianere.
Selv om gresskarets hjemland er Nord-Amerika, er det også høyt respektert i Japan, og det japanske Hokkaido-gresskaret regnes som et av de mest delikate. Den når sjelden mer enn 2-3 kg, men har eksepsjonelle ernæringsmessige, helbredende og samtidig diettegenskaper. Det brukes til å tilberede en rekke japanske spesialiteter, og selv om det er kokt, kan gresskar serveres med den berømte tempuraretten.
Det er interessant å nevne at gresskar i Japan ofte tilberedes sammen med atypisk for oss, europeere, krydder som soyasaus og mirin. På denne måten får den en helt eksotisk smak som ikke har noe med vårt kokte gresskar å gjøre.
Slik kan du lage et gresskar på japansk, og hvis du ikke finner et Hokkaido-gresskar, kan du erstatte det med et vanlig rundt gresskar:
Kabocha no nitsuke (kokt gresskar på japansk)
Nødvendige produkter: 1,5 kg gresskar, 2 liter Dashi-buljong (du finner det i form av øyeblikkelig buljong i spesialiserte asiatiske butikker), 6 ss. mirin, 2 ss. soyasaus, 175 g sukker
Fremstillingsmetode: Gresskaret er kuttet i biter, men det er godt å legge igjen noe skrell på dem, fordi det gir ut en spesiell juice. Dashi-buljongen løses opp og gresskaret kokes i den. Etter at væsken har kokt, tilsettes de resterende ingrediensene.
Retten du legger gresskaret i, er dekket med aluminiumsfolie og kokt. Gresskaret tilberedt på denne måten blir drenert og servert, og kan serveres både varmt og kaldt.
Anbefalt:
Hvordan Lage Ris Med Blåskjell På Japansk
Japansk mat, kjent for sin sushi, misosuppe og bruken av forskjellige soyaprodukter, henter sin inspirasjon fra naturen. Dette skyldes religionene som praktiseres i landet - Buddhisme og Shinto. Tradisjonelt tilberedes alle slags fisk og sjømat i Japan, enten de er i form av sushi.
Hvordan Lage Et Gresskar
Gresskar kan brukes til å lage suppe, hovedrett og dessert. For å lage gresskarsuppe trenger du følgende produkter: 400 gram gresskar, 200 gram poteter, 1 løk, serveringsfløte, salt og pepper etter smak, persille. Finhakk løken og stek, tilsett finhakket gresskar og stek lett.
Hvordan Lage Kokt Og Dampet Deig
Kokt deig Kokt deig regnes som magisk av kokker. Dette er fordi det er den letteste og luftigste deigen som det er laget boller, tolumbichki, eclairs, kringler osv. Det er ekstremt lett å tilberede og er en favoritt for mange husmødre. Krever ikke elting og rulling.
Hvordan Lage Stekt Gresskar
Gresskar inneholder mange nyttige stoffer som trengs av kroppen, så det må inngå i menyen til en person som tar vare på helsen sin og følger et sunt kosthold. Det er mulig for noen å si at gresskar ikke er veldig velsmakende, men dette er ikke tilfelle i det hele tatt.
Hvordan Lage Salt, Røkt Eller Kokt Bacon?
Salt bacon For at skinnet på baconet skal være mørt og velsmakende å spise, må det gnides med salt mens det fremdeles er varmt. Baconet skilles fra det slaktegrisen dagen etter slaktingen, når kjøttet er avkjølt og stivnet. Den mest delikate og ømme er baconet fra baksiden av dyret.
