2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Ikke så ofte brukt og relativt upopulær i vårt land, kalkunen regnes som ganske utypisk for det bulgarske bordkjøttet. Vi forbinder det vanligvis med en amerikansk matrett og spesielt til Thanksgiving.
Ettersom appetittvekkende kalkonkjøtt sjeldnere er tilstede på bordet i vårt opprinnelige kjøkken, vet mange ikke engang nøyaktig hvordan de skal lage mat og hvordan smake det. Det er flere grunnleggende måter å lage en deilig kalkun som smelter i munnen. Hoveddelen av dette er imidlertid riktig smak av kalkun.
Mariner kjøttet på forhånd
Krydderet starter allerede før du begynner å lage det. Tilbered marinaden med en av følgende komponenter - vin (helst hvit med lite påtrengende smak), konjakk, majones og sennep, balsamico, olivenolje med sitron og krydder. Hvis du liker kontrasterende kombinasjoner av smaker, kan du legge til en teskje honning i marinaden. La kjøttet trekke i marinaden i minst 4-5 timer eller enda lenger. Jo lenger du blir, jo bedre resultater får du. I tillegg til å gi kjøttet en utrolig smak, vil marinaden gjøre det mørt, mykt og saftig - kvaliteter som generelt mangler tørt og seigt kalkunkjøtt.
Tyrkia krydder
Selv om valget av krydder til kalkun avhenger for det meste av personlige preferanser, men det er et sett med alternativer som er typiske for dette kjøttet. Du kan bruke favoritten til mange sort pepper, men hvis du har farget pepper - vil du få en mer eksotisk og rik aroma. Timian, laurbærblad, muskat, samt rosmarin med en rik aroma og karakteristisk smak er også gode valg. En interessant smak er gitt av et ikke veldig populært krydder i vårt land - salvie, også kalt salvie.
Ingefær og kalkun
Hvis du aldri har prøvd ingefær før, kan du prøve smaken først før du smaker på kjøttet, fordi det er veldig karakteristisk og spesielt krydret. Men hvis du er en fan av ingefær og liker det i forskjellige kombinasjoner, kan du gjerne legge det til din appetittvekkende kalkun. Du kan raspe roten eller skjære den i små biter, steke den kort eller legge den til marinaden. La oss ikke glemme at foruten å være ekstremt duftende, er ingefær veldig nyttig!
Tradisjonell hvitløk og kalkun
Hvitløk gir alltid en appetittvekkende tone og krydder til retten. Dette gjelder også kalkunkjøtt. Du kan enkelt smake den med hvitløk eller løk, så lenge du liker dem og magen ikke har noe imot det heller.
Lånt fra amerikanerne
I Amerika er Thanksgiving Tyrkia som kjent laget med kastanjer. Du har sannsynligvis aldri prøvd kombinasjonen av kalkunkjøtt med kastanjer. Derfor er det verdt å prøve denne smaken. Kastanjer er litt søte, og kombinasjonen vil overraske deg.
Anbefalt:
Israelsk Mat: En Fantastisk Blanding Av Smaker
I jødiske hjem, uansett hvor de er i verden, er alle tradisjoner knyttet til bordet. Familie- og religiøse høytider, gleder og sorger - alt er innviet rundt bordet. Betydningen av mat Enten de er religiøse eller ikke, legger jødene stor vekt på mat, og det er en tradisjon for dem å spise sammen.
Litauisk Mat: Tradisjonelle Retter Og Smaker
Ettersom Litauen deler sitt klima og lignende landbrukspraksis med Øst-Europa, har litauisk mat mange funksjoner til felles med andre østeuropeiske og jødiske retter. Imidlertid har den sine egne karakteristiske trekk, som har blitt påvirket i løpet av den lange og svært vanskelige historien til landet.
Hvordan Bevare Kalkun Kjøtt
Hvis du vil ha kjøtt lenge, er den enkleste måten å sterilisere det i krukker eller bokser. På grunn av det faktum at kjøtt kan utvikle mikroorganismer som tåler temperaturer høyere enn 100 grader, er det å foretrekke å sterilisere i glass eller bokser kjøtt i saltoppløsning.
Hvordan Lage En Kalkun
Komplikasjonen til kalkunen er at den vanligvis er stor i størrelse, og hvis du ikke har en hjemmelaget, kjøper du den frossen. Den er ikke så saftig som den er fersk og hjemmelaget, men det er et kompromiss. Hvis du bestemmer deg for å gjøre det Tyrkia , men du kjøpte frossen, husk at det vil være lang tid med tining.
Hvordan Marinere En Kalkun
Favoritten til alle amerikanere kalkun kjøtt er en del av bordet vårt på mange høytider. Vi lager vanligvis kalkunfyllet - kanskje fordi det er lettere på den måten. Til slutt er oppgaven bare å fylle opp, og derfra, ta vare på en god middag har ovnen.
