2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Få har hørt at ordet forrett kommer fra libanesisk mat, hvor det ikke bare kan tjene som forrett, men også som hovedrett. Det er viktig at det er tilberedt i henhold til de gamle arabiske tradisjonene, ifølge hvilke et stort utvalg av krydder fortsatt blandes i en tallerken i dag.
Blant de vanligste libanesiske forrettene er den såkalte. Kafta, som er en varm kjøttdeig forrett tilberedt i ovnen. Før vi forstår hvordan Kafta er forberedt, må vi nevne at ras el hanut er uunngåelig. Dette er en ferdiglaget blanding av krydder, inkludert gurkemeie, kanel, sort pepper, nellik, kardemomme, muskat og mer.
Siden det er vanskelig å finne denne typisk arabiske blandingen i butikkene, kan du tilberede den selv ved å legge til en klype av krydderne ovenfor. Kjøttdeig kan være lam eller biff, men i ingen tilfelle svinekjøtt.
Dette er tilfelle, i alle fall ifølge alle arabiske oppskrifter for Kafta, og årsaken er at profeten Muhammad forbød inntak av svinekjøtt. Også ved tilberedning av Kafta er poteter, tomater og krittnøtter kanskje ikke til stede, men det viktigste er riktig krydder med ras el hanut. Og her er oppskriften på Kafta:
Kafta (bakt kjøttdeig i ovnen, servert som forrett i de arabiske landene og spesielt i Libanon)
Nødvendige produkter: 750 g hakket lam, 200 g tomatpuré, 2 poteter, 2 løk, 4 tomater, 1 sitron, 1 ss smør, 70 g pinjekjerner, noen kvister fersk persille og fersk koriander, 2 ss ras el hanut, 5 ss oliven olje, salt og pepper etter smak.
Fremstillingsmetode: Bland hakket kjøtt i en bolle med finhakket løk, koriander og persille og smak til med 2 ss olivenolje, salt etter smak og ras el hanut. Bland veldig godt og la stå i minst 30 minutter for å absorbere alle krydderne.
Gryten du skal bake kjøttdeigen i, smøres med smør og kjøttdeigen helles i den. Stekes i en forvarmet ovn på 200 grader i 20 minutter.
Tilbered tomatpuré saus, sitronsaft, 3 ss olivenolje, salt og pepper hver smak etter smak. La det surre på koketoppen i 10 minutter, og rør hele tiden.
Skrell potetene, skjær i skiver og stek i fett. Legg på det bakt kjøttdeigen, og legg de skivede tomatene på dem, hell tomatsausen over alt, dryss med nøttene og stek igjen i ytterligere 15 minutter i en forvarmet ovn på 200 grader. Kaftaen tilberedt på denne måten er klar til servering.
Prøv mer: Rask kofta kebab, Kofta Tajine, arabisk kebab, Østlig forrett, Hummus med aubergine.
Anbefalt:
Hvordan Lage Erter
Hvis du tror det ertene kokes lang, brenner lett, blir veldig hard eller tvert imot, blir en mos, så du kan bare ikke lage den ordentlig. Derfor er det viktig å kjenne noen små triks for å lage erter ! Hvor lenge koker erter? Tørkede erter koker vanligvis i ca 2 timer, og noen ganger lenger, da alt her avhenger av variasjonen og den nødvendige konsistensen av retten du lager.
Hvordan Lage Speilglasur (GALLERI)
Du har sannsynligvis beundret nydelige kaker som ser ut som et kunstverk mer enn en gang. De blir omgjort til slike fine kreasjoner ved velprøvde listige teknikker fra mesterkonfektørene. Speilglasuren er laget på basis av sjokolade, kakao og krem med tilsetning av gelatin eller pektin, som i sin ferdige form har en virkelig blank, speiloverflate.
Hvordan Lage Fersk Kål
Alle som føler seg i det minste litt i sitt eget vann på kjøkkenet, vet hvordan de skal lage en deilig kålsalat med gulrøtter eller agurker. Ikke noe komplisert, så lenge du kutter kålen fint nok og krydrer den ordentlig. Flott salat som tilberedes i alle årstider.
Hvordan Lage Mat Med En Rose: Noen Praktiske Tips
Du våkner om morgenen etter en fest hjemme, bordet er et rot, og dessverre er noen glass til på bunnen av de åpne vinflaskene. Og du sier til deg selv at du ikke burde ha åpnet så mye rose . Lurer på hva du skal gjøre - om du skal sette dem tilbake i kjøleskapet eller du kan bruke den til noe.
Hvordan Lage Deilige Croissanter
Varme croissanter med en delikat skorpe med fylling av sjokolade, fløte eller ost er et symbol på fransk mat. Mange husmødre leter etter den riktige oppskriften for å lage croissanter, fordi hjemmelagde bakverk er smakligere og overrasker også sine nærmeste med en ny deilig dessert.
