2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sommeren er sesongen som er farligst når det gjelder matforgiftning. I høysommer temperaturer produkter som egg, fisk, sjømat og kylling forårsake alvorlig forgiftning, men i antall farlige matvarer har de et solid selskap.
Ernæringseksperter har rangert maten som kan forårsake flest problemer. Se i de følgende linjene matvarer som kan forgifte oss om sommeren.
Kotelett
Koteletten er en fristende mat, men den bør tas ut av kjøleskapet like før den er kokt. Dette inkluderer alle retter der kjøttdeig er til stede. Hakket kjøtt er faktisk farligere enn et stykke kjøtt, enten det er koteletter eller andre steder, de er alle animalske produkter.
Siden kjøttdeig ofte er en blanding av forskjellige typer kjøtt, øker faren sterkt. I kjøttdeig er de fleste produktene som utgjør det, i fare for forurensning. Escherichia coli forårsaker flest problemer, og det er nødvendig med behandling ved 70 grader eller mer for å drepe bakteriene. Alangle retter er mer egnet for de kalde månedene.
Majones og eggbaserte sauser
Pakket majones og sauser er ikke noe problem, de oppbevares godt i kjøleskapet. Under tilberedningen blir de pasteurisert og har bestått sanitærkontroll.
Derfor er det bedre om sommeren å stole på fabrikksproduserte sauser og majones enn hjemmelaget, forutsatt at de ikke blir konsumert umiddelbart. Hvis de er tilberedt hjemme, bør de tas ut av kjøleskapet rett før servering. Alt som ikke forbrukes i løpet av en dag, kastes best.
Å ta mat tilberedt med egg ute - på stranden eller på piknik - bør unngås. Hvis noe skal bæres utenfor, må eggproduktene tilberedes med full beredskap og lagres i passende beholdere. Eggene er blant de farligste sommermatene.
Østers og annen sjømat
Kulinariske nytelser med østers eller annen sjømat ute om sommeren kan bli et alvorlig helseproblem hvis de viser seg å være bortskjemte. Den dårlige nyheten er at de ikke smaker godt når de blir bortskjemt, og måten de lagres på kan ikke påvirke kvaliteten på slik mat.
Sjømatforgiftning setter helse og liv i fare veldig alvorlig. Hos en sunn person forårsaker bakteriene som er ansvarlige for å ødelegge produktene diaré, oppkast og magesmerter. Hos kreftpasienter, leversykdommer og i immunforsvaret er menneskeliv truet. Bakterier kommer inn i blodet og forårsaker dødelige infeksjoner.
Når du har tenkt å konsumere slik mat, må du være forsiktig når du velger, fordi alle skalldyr kan inneholde patogene bakterier og de kan overføres fra en art til en annen fordi de er lagret sammen.
All sjømat samt alle typer fisk bør konsumeres fullkokt. Man bør huske på at marinert fisk også kan være farlig. Hvis den inneholder farlige mikroorganismer, konserveres de selv etter frysing ved lave temperaturer.
pommes frites
Noe overraskende er også stekte poteter på denne listen. Uansett hvordan de er forberedt, er de trygge hvis de konsumeres umiddelbart. De bør ikke stå i romtemperatur, og hvis de blir fortært på et senere tidspunkt, er det godt å ha dem i kjøleskapet.
Ellers vil giftstoffene i dem bli fjernet til romforhold, og sporer vil vises - dette gjelder også kokte poteter, hvis skinnet ikke blir fjernet.
Kylling
Kylling inneholder mye vann og fett, så det er blant de mest sårbare kjøtt typene. Derfor bør noen enkle regler alltid brukes.
Kjøttet skal aldri skylles med vann før det tilberedes. Må berøres med rene hender eller hansker. Det er best å lage mat til den er fullstekt. Oppbevar alltid i kjøleskapet. Det er ikke lurt å ta med noe tilberedt med kylling utenfor. Som sjømat kan det skape et helseproblem.
Annen mat
Hvis det er mat som er til overs etter et måltid, er det ikke noe problem å konsumere den senere. Så lenge den oppbevares på et kjølig sted. Hvis noe mat har vært ute i mer enn 4 timer etter tilberedningen, er det best å kaste den.
Ferske grønnsaker
Det er generelt akseptert at grønnsaker er trygge når det gjelder lagringstiltak. Dette stemmer ikke helt. De inneholder som regel mye vann, og dette favoriserer utviklingen av mikroorganismer.
Det mest problematiske er grønne salater, som ofte spises ferske. De kan inneholde norovirus, som kan overleve i 5 dager og smitte den som spiser salaten hvis den ikke er godt vasket. Det anbefales også å suge grønnsakene i vann med oppvaskmiddel før matlaging.
På grunn av vannet kan bakterier vokse i dem, så det er ikke bra å ha dem på seg for å spise i naturen.
Vannmeloner og meloner
Vannmeloner og meloner har en tykk skall og ser ut til å være helt beskyttet. Dette er ikke helt sant, fordi vannet for vanning av dem ikke alltid er rent. Mikrober kan komme inn og for å beskytte frukten, bør den vaskes godt før den skjæres.
Kutt i biter er ikke bra å kjøpe, og hvis du lager en fruktsalat, skal ikke bitene stå mer enn 2 timer utenfor kjøleskapet.
Anbefalt:
Merk Følgende! Spis Boksene Dine I Tide - De Kan Forgifte Deg
De forskjellige typer hermetikk - frukt, kjøtt, grønnsaker, fisk, konserverer og bevarer ernæringsmessige egenskaper, forutsatt at de holdes på et kjølig sted uten tilgang til direkte sollys og om mulig ved konstant temperatur. Det er å foretrekke å ikke beholde dem i mer enn et år etter at de er laget, selv om de er tilberedt ved sterilisering og er holdbare.
La Oss Forberede Oss På Sommeren Og Grillen Med Riktig Kjøtt
Sikkert hver av oss har prøvd fristelsene ved grillmat. Den viktigste delen for å være en vellykket grill, i tillegg til baking, er valg og kjøp av produkter. Og det rette valget for grillen eller grillen i henhold til kjøtttypen er: - Lam - et sikkert valg er lamskotelettene, kjent for oss alle, så lenge de er bakt til rett tid og forblir saftige;
Ti Matvarer Og Krydder Som Er Perfekte For Avgiftning Om Sommeren
Maten vi vil liste opp i de følgende linjene forbedrer fordøyelsen og metabolismen. De fjerner giftstoffer og styrker immunforsvaret. 1. Epler - de er rike på vitaminer, mineraler, fiber og fytokjemikalier. De er alle involvert i avgiftning.
Ni Matvarer Som Kan Overleve Oss
Du har akkurat begynt å lage mat i henhold til en av favorittoppskriftene dine, og midt i midten viser det seg at du mangler et av produktene fordi du kastet det under den siste rengjøringen av kjøkkenet ditt. Dette er en ganske ubehagelig situasjon som du ikke bør befinne deg i igjen, spesielt når det gjelder maten som er oppført nedenfor.
Kan Kombinasjonen Av Fisk Og Melk Forgifte Oss?
Er kombinasjonen av fisk og melk farlig å spise, eller er det bare en gammel myte? Forbruket av begge produktene er kontroversielt, ettersom mange mennesker har klaget på magesmerter etter å ha spist dem. Fisk og melk i kombinasjon forårsaker samspillet mellom proteinmolekyler, noe som fører til mildt ubehag i magen.
