2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Siden eldgamle tider har folk søkt å bevare overskuddsmat eller sesongbaserte produkter lenger. De brukte metoder som å tørke i solen, røyke ilden, rikelig salting, frysing i is og andre. Til slutt oppdaget den franske konditoren Aper en metode for å konservere mat ved langvarig tilberedning i et lukket kar nedsenket i vann. Denne metoden kalles hermetisering.
Under hermetisering steriliseres maten og lagres i lang tid, fra ett til fem år, og noen ganger mer. Som oftest er næringsinnholdet forseglet i metallbeholdere. De er vanligvis stål, dekket med et tinnlag, men det er også aluminiumsdunker. Hermetisert mat lages også i glassbeholdere, ofte hjemme.
Det er forskjellige meninger om hermetikk, veldig ofte diametralt imot. I tvister oftest argumentene for skade fra hermetikk er dominerende.
Hva er de virkelige skade fra hermetikk og er det virkelig helsefarlig?
Bekvemmeligheten med hermetikk
Først og fremst vil vi kort dvele ved fasilitetene det gir oss hermetikk i den hektiske hverdagen. De er veldig enkle å bruke. De åpnes og brukes umiddelbart. I tillegg tar det litt lite tid å lage hermetiske produkter, og dette er en stor fordel. Ikke ubetydelig er prisen, som er lavere enn for ferske produkter.
Hermetikk er likevel ikke å foretrekke. De kan aldri bli inkludert i listen over matvarer av høy kvalitet.
Helserisikoen ved å spise utelukkende hermetikk regelmessig er ikke å overse. La oss se på dem kort.
Helsefare når du bruker hermetikk
- De er fulle av kjemikalier - det er nesten ingen hermetikk som ikke er fullpakket med forskjellige konserveringsmidler - smakstilsetninger, hevemidler, smaker, farger. De tjener til å gi produktet den passende forlokkende smaken, lukten og utseendet, samt for å øke holdbarheten. Disse kosttilskuddene skader imidlertid fordøyelsessystemet, og noen av dem er svært giftige.
- For høyt innhold av salt, sukker og eddik - salt forstyrrer stoffskiftet, sukker er et raskt karbohydrat som er skadelig for kroppen, og eddik er en syre som i store mengder skader fordøyelseskanalen. Gjennom hermetikk kommer flere av disse skadelige ingrediensene inn i kroppen vår, som vi ikke kan kontrollere.
- Bruk av produkter av uprøvd kvalitet - ettersom de gjennomgår sterk bearbeiding, er det ikke klart hvilken kvalitet produktene er. Fett og oljer som brukes er noen ganger utenfor grensene. Derfor bør det ikke overses å lese etikettene når du kjøper hermetikk.
- Risiko for matforgiftning og botulisme - Matforgiftning ved bruk av uegnet hermetikk er en veldig reell fare. Spesielt farlig er botulisme, som oppstår med uegnet hermetisk kjøtt og sopp. Siden dette er en livstruende tilstand, bør det ikke glemmes at ved den minste mistanke om en uegnet boks, skal den kastes umiddelbart.
Anbefalt:
Hvorfor Stekt Er Skadelig
De fleste vet om de dårlige effektene av stekt mat , takket være de mange helseartiklene og studiene. Stekeprosessen er kjent for å være ekstremt usunn og giftig. Men spørsmålet er, hvorfor stekt mat er skadelig om oss? Hva skjer med mat under stekeprosessen som gjør dem mer usunne enn andre som tilberedes, stekes, bakes osv.
Hvorfor Vegetabilsk Fett Og Margarin Er Skadelig
Nei, vegetabilske oljer er ikke nyttige, i motsetning til populær tro, og det er flere grunner til dette. Temaet er ekstremt viktig for helsen din. Mange forskere tar feil når de foreslår at vi bruker flerumettede vegetabilske oljer til matlaging.
Er Hermetikk Nyttig?
Knapt noen i vår tid kan forestille seg livet uten bruk av hermetikk . Enten det er en boks med søt mais, tomater, grønne erter eller sopp, er bokser aktivt involvert i tilberedningen av nesten hvilken som helst rett. Spørsmålet oppstår imidlertid om de er bra for helsen vår eller omvendt - de skader oss, og i hvilken grad.
Hvorfor Er Det Skadelig å Spise Desserter?
Mange kan ikke forestille seg lunsj eller middag uten en finish - en deilig dessert. Om dagen spiser de også desserter for å tilfredsstille søtsugen. De rettferdiggjør til og med for seg selv at de trenger søtsaker fordi de er nervøse, ikke fordi de ikke kan klare seg uten det.
Tre Utradisjonelle Ideer Til Hermetikk Fra Hjemmet
Sammen med de typiske bulgarske oppskriftene på hermetisering, er det mange andre interessante oppskrifter som fortjener oppmerksomhet. I dette tilfellet tilbyr vi bare 3, hvorav du kan velge det som passer best for din smak: Marinerte røde løk Nødvendige produkter: