2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Fransk mat er en av de mest sofistikerte i verden. Blant de viktigste faktorene som former den typiske karakteren, er de naturlige forholdene og ressursene i Frankrike. Klimaet er varmt, fuktig og maritimt, og Alpene favoriserer utviklingen av jordbruk.
Mange sørlige planter og endeløse vingårder finnes også her. I tillegg er landet en av de største produsentene av forskjellige oster.
I likhet med de andre liker franske kokker å bruke ferske produkter i henhold til sesongen. I løpet av sommeren Fransk mat tilbyr rikelig med salater og sommerdesserter.
Fransk salat i cocktailglass
Nødvendige produkter: 200 g kokte erter, 200 g mais, 3 hardkokte egg, 100 g kuost, 100 g goudaost, edam eller gulost, oliven med pepper
For sausen: 250 g rømme, 250 g lett majones, 2-3 ss. hvitvin - Chardonnay eller Sauvignon Blanc, 1/4 ts. hvitløkspulver, 1/4 ts. dill, timian
Fremstillingsmetode: Salaten er ordnet i cocktailglass. Veksl et lag med erter, revet ost, mais, revet eggehvite, oliven og dryss med revet ost. Sausen er tilberedt av godt blandet fløte, vin, majones og krydder. Hvert glass blir vannet med 2 ss. saus og dryss over eggeplomme.
Nisoaz salat
Nødvendige produkter: 8 poteter, 4 tomater eller 250 g cherrytomater, 4 egg, 1 grønn pepper, 15-20 oliven, 225 g tunfisk hermetisert, 12 ansjosfilet, 1 fersk løk, 1 ts. sennep, 5 ss. olivenolje, 3 ss. eddik, salt, pepper
Fremstillingsmetode: Potetene kokes, skrelles og skjæres i skiver. Eggene kokes og skjæres i kvart. Tomater kuttes i terninger, og hvis de er kirsebær - la de være hele. Skjær paprikaene i strimler. Bland poteter, egg, tomater, paprika, biter av tunfilet og oliven i en bolle.
Sausen tilberedes separat ved å blande finhakket løk, sennep, olivenolje, eddik, salt og pepper. Hell den resulterende dressingen over salaten, bland forsiktig og server umiddelbart.
Franske pannekaker med sjokolade
Nødvendige produkter: 120 g smør, 120 g revede mandler, 120 g sukker, 6 egg, 2 ss. rom, 50-100 g revet sjokolade
Fremstillingsmetode: Mandler, sukker, egg, myknet smør og rom blandes i en bolle. Fordel halvparten av hver pannekake med resultatet. Dryss over litt revet sjokolade og rull opp.
Ordne pannekakene i en smurt panne. Stek kort i forvarmet ovn til 180 grader. Server drysset med sjokolade. Herlig oppskrift fra fransk mat!
Prøv mer: Ferskener i rødvin, fransk salat med Roquefort og avokado, Aprikoser i en rose, Sabayon med frukt, Ratatouille.
Anbefalt:
De Mest Populære Spesialitetene Fra Fransk Mat
Fransk mat er kjent for sitt rykte som det beste i verden. Det er ekstremt ofte brukt fisk og sjømat, storfekjøtt, lam, fjærfe, kanin. Svinekjøtt nyter ikke mye respekt. Franskmennene definerer snegler og froskelår som en raffinert delikatesse.
Utsøkte Hors D'oeuvres Fra Fransk Mat
Ordet "hors d'oeuvre" er fransk. Bokstavelig talt betyr uttrykket "Hors d'oeuvre" "uten arbeid, uten hoved", men i matlagingen bærer det betydningen av maten som går foran hovedretten ved bordet. Hors d'oeuvre er vanligvis retten som tilbys i mindre mengder, noen ganger før eller etter suppen, når folk følger en sekvens i kostholdet, men alltid før hovedretten.
Emblematiske Desserter Fra Fransk Mat
Franskmennene er kjent for sine delikate desserter som smelter i munnen din. De fantastiske franske eclairs med uimotståelig mild krem er noe som ingen av oss kan motstå. Franskmennene liker å unne seg en rekke paier, salte og søte kaker, luftige butterdeigkaker og fruktdesserter som pærer med vin og sjokolade.
Fra Ingenting Noe Eller Hva Du Skal Lage Mat Fra Gårsdagens Retter
Noen ganger lager vi en større mengde retter, og her kan vi gjøre hvis vi har 1-2 porsjoner forskjellige retter, forretter igjen. - Biter av stekt kjøtt uten saus - kutt i små biter. Ha i en panne og hell litt vin, tilsett finhakket sopp på boks og krydder etter smak.
Fransk Mat Fra A Til Å
Grunnleggende om fransk mat, en av de mest utsøkte i verden, er basert på overholdelse av flere prinsipper, som hovedsakelig er forutbestemt av den verdensberømte franske kokken Escoffier. Allerede på slutten av 1800-tallet fant han ut at det var best å jobbe med sesongens grønnsaker og krydder, ettersom de beholder friskheten selv under tilberedningen, og at en rett hele tiden må prøves.
