2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
De er deilige, nyttige og ofte en inntektskilde. De er ville, og ifølge forskere er det minst 200 spiselige arter. De kan brukes til å tilberede en rekke retter, der de er hovedspilleren eller karakteren i skyggen, perfekt for en rekke tilbehør og imponerende forretter. Dette er soppene i Bulgaria.
I teorien kan sopp plukkes hele året, men i praksis er det mest egnet for dette sommeren og spesielt høsten. Og selv om det er dusinvis og til og med hundrevis av arter, er de mest berømte for matlagingselskere mye mindre - sopp, sopp, kråkeføtter, rådyr, duer og mer.
Imidlertid er det to ekte høstdronninger - soppen og andebenet. De kan brukes til å tilberede mer enn en eller to delikatesser som er spennende for ganen og nyttige for kroppen.
Et lite kjent faktum om sopp er at de til og med kan brukes til dessert. Dette skyldes deres nesten ukjente ingrediens trehalose. Denne typen sakkarid har mindre sødme, men nok til å gi maten en søt smak.
Her er mer om tre av de mest populære sopptypene i Bulgaria:
Sopp
Den er hvit i fargen og er den mest aktivt dyrkede soppen i verden - med en 38% andel av produksjonen. Soppen har en unik sopparoma, for å bevare spesialistene som har spesifikke råd - før kokingen skal hettene vaskes forsiktig for å bevare den duftende huden.
Sopp kan tilberedes alene eller som tilbehør til annen mat. De kan stuves, bakes eller spises ferske eller marineres i salater.
Når de kuttes, mister de raskt fargen og den originale smaken. Derfor bør det ikke gå mer enn 10 minutter mellom skjæringsøyeblikket og deres kulinariske anvendelse.
Soppen er rik på vitamin B og kalium, har et lavt innhold av kolesterol, fett og natrium, og fem mellomstore sopp inneholder bare 80 kalorier, noe som gjør dem spesielt egnet for bruk i sunne oppskrifter og diett.
Porcini
Den har en delikat, men tett tekstur, og smaken er assosiert med nøtter og skogjord. Soppen er imidlertid mest populær med sin uforlignelige aroma, som ble skapt for å være hovedpersonen på tallerkenen. Disse egenskapene gjør at den kan kombineres med nesten alle produkter og tilberedes på noen måte. Eksperter anbefaler oss imidlertid å unngå å lage mat, men snarere tvert imot - de anbefaler fersk sopp å kuttes i skiver og stekes i olivenolje eller smør til den er mørk gylden.
Utrolig sauser til pasta og kjøtt, risotto, stek retter, omeletter kan tilberedes fra soppen. Aromaer.
Tørkede sopper er ikke mindre interessante i kulinariske termer enn ferske, de er lett tilgjengelige hele året, og bare noen få minutter i varmt vann låser den utrolige aromaen av denne variasjonen av sopp.
Kantarell
Dette er en av de mest populære høstsoppene. Den har en gul-oransje farge og uregelmessig form, finnes i løvskog og barskog og har en karakteristisk aprikosaroma.
Konsistensen er fast og fast, så det krever en lengre varmebehandling enn vanlig. Tiden som blir tatt, vil bli belønnet både ved tilberedning av paier og bare med sauterte løk og smør.
Eksperter anbefaler å unngå å kombinere med poteter, fordi de maskerer den fruktige aromaen. Imidlertid er kombinasjonene med ris, kylling, biff og til og med reker eller mindre duftende sjøfisk utmerket.
Egg, fløte og delikate oster passer også godt med denne soppen. Andebenet er fantastisk marinert, men ganske skuffende tørket. Så spis fersk for å nyte hele settet med kvaliteter til disse høstdammene.
Anbefalt:
Det Reneste Brødet På Planeten Er Bakt I Bulgaria
Brødet er en grunnleggende bulgarsk mat, men også et produkt som produseres i forskjellige varianter i alle deler av verden. Bare i Tyskland blir det bakt mer enn 3200 levebrød. Det er ikke tilfeldig at vi har mange ordtak knyttet til det. Den mest berømte folkevisdommen er det ingen er større enn brød .
Bulgaria Blir En Verdensprodusent Av Safran
Safran er et av de dyreste krydderne i verden. Det er et krydder avledet av blomstene til safrankrokusen. Den stammer fra Sørvest-Asia, og i dag blir den dyrket og dyrket med suksess på våre breddegrader. Forholdene for å dyrke safran i vårt land er mer enn gode.
Fargerikt Salt - Den Deilige Tradisjonen I Bulgaria
Smaken av hage og skog, salt, fenegreek og sort pepper og den rapturøse aromaen av nyplukkede urter og urter - dette er lukten av farget salt , men det er også lukten av Bulgaria. Duften som vi gir som et minne om utlendinger og som vi bærer i kofferten som noen ganger den eneste forbindelsen med moderlandet.
Svartehavsmakrelen Og To Arter Av Stør Har Forsvunnet Fra Vannet I Bulgaria
Bestanden av Svartehavsmakrellen , som var lokalisert på Svartehavets territorium, er allerede forbi. Dette er ordene til hydrobiologen og iktyologen Pencho Pandakov, en ekspert, et medlem av Balkanka-foreningen. Hydrobiologen bemerker også at det ikke er noe annet enn makrell to arter av stør som bebodd Donauvannet.
Hvorfor Ble Sjokolade Kalt Marsipan I Bulgaria?
I Bulgaria er ideen om marsipan helt feil, i motsetning til resten av verden, eller i det minste inntil nylig. Når vi nevner ovennevnte produkt, forestiller de fleste mennesker seg i våre breddegrader en billig og bitter etterligning av sjokolade fra moderne tid.