2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
I dag i sammensetningen av mange matvarer (og ikke bare) kan du se kosttilskuddet kalt maltodextrin. For mange forårsaker dette navnet negative følelser, ettersom dette stoffet er praktisk talt ukjent for forbrukerne, og de tror at det er et skadelig tilsetningsstoff. Men hva er sannheten, og er dette tillegget skadelig for helsen vår?
Maltodextrin - gift eller ikke?
Dette er et biologisk aktivt kosttilskudd, som er et hvitt eller kremhvitt pulver med middels søt smak. I hverdagslivet maltodextrin er kjent mer som melasse. Produktet oppnås ved gjæring av mais eller potetstivelse, mindre vanlig brukt hvete eller ris.
Den brukes i pulverform, nemlig som et naturlig søtningsmiddel i stedet for sukker i bakverk, babymat, diettmat og konfekt. Stoffet har også følgende egenskaper:
- hjelper til med å tykke og emulgere mat;
- forbedre løseligheten til løselig mat;
- bremser oksidasjonsprosessen.
I industrien maltodextrin viser seg å være veldig nyttig, nemlig brukt til fremstilling av bakervarer, iskrem, pølser og kjøttprodukter, krydder, sauser og noen drikkevarer.
I tillegg sprayes frukten noen ganger med en løsning av maltodextrin, da den beskytter mot insektskader og hjelper med å holde den frisk under transport. Ifølge forskning er stoffet også nyttig for kroppen.
forbedrer absorpsjonen av mange matvarer;
- hjelper bedre fordøyelsen;
- har en positiv effekt på tarmens arbeid;
- forhindrer forstoppelse;
senker kolesterolnivået i blodet;
- gir kroppen energi, da dette stoffet tilhører raske karbohydrater, dvs. etter forbruk absorberes det raskt i blodet og forsyner kroppen med den nødvendige energien;
- hjelper med å eliminere giftstoffer, salter av tungmetaller og radionuklider fra kroppen. Stoffets fibre "fanger" skadelige stoffer og fjerner dem fra kroppen gjennom tarmene. En ekstra rensende effekt oppnås ved å forbedre tarmfunksjonen;
- tvinger en type kropp til å produsere sitt eget insulin.
Mangel på insulin fører til utvikling av diabetes, og karbohydrater som maltodextrinpulver, som kommer inn i blodbanen, provoserer produksjonen av eget insulin, noe som bidrar til å forhindre diabetes.
Idrettsutøvere og kroppsbyggere bruker dette kosttilskuddet som en ekstra energikilde som hjelper til med å øke utvinningen etter en treningsøkt. I sportsnæringsbutikker kan du kjøpe rent maltodextrinpulver til cocktailer. Oppløses godt i vann og fruktjuice, og det er best å blande alt i en spesiell shaker.
Den resulterende risten kan drikkes før en treningsøkt for å gi kroppen energi eller etterpå, slik at musklene får forbrukte karbohydrater og glykogen.
Maltodextrin er ikke et dopingsmiddel som det finnes i mange matvarer. Imidlertid anbefales ikke cocktailer for idrettsutøvere som ønsker å oppnå en økning i muskelmasse.
Skader kroppen
- produktet kan forårsake en allergisk reaksjon. Ifølge en studie fra 2013 forårsaker stoffet gastrointestinale lidelser som oppblåsthet, gass og diaré. Noen deltakere i studien hadde hudutslett, elveblest og hudirritasjoner;
- hemmer veksten av probiotika, som er spesielle gunstige bakterier som er essensielle for sunn fordøyelse. Maltodextrin hemmer virkningen av disse bakteriene, noe som fører til forstyrrelse av normal fordøyelse av mat;
- øker blodsukkeret, da det hovedsakelig er karbohydrat og har høy glykemisk indeks. Det er spesielt farlig for diabetikere og overvektige mennesker. Den høye GI (glykemiske indeksen) av disse karbohydratene forårsaker et kraftig hopp i blodsukkeret;
- hvis maltodextrin pulver ble hentet fra hvetestivelse, da kan det være farlig for personer med intoleranse mot hvetegluten. De kan ha fordøyelsesbesvær, hudreaksjoner og andre symptomer på intoleranse.
Maltodextrin er en sunnere sukkererstatning. Den er ideell for idrettsutøvere, da den gir kroppens celler den nødvendige energien og karbohydratene.
Du må imidlertid være forsiktig med bruken - tross alt kan stoffet påvirke vektøkning og forårsake opphopning av kroppsfett.
Anbefalt:
Er Det Virkelig Nyttig å Ha Den Ferdige Smoothien I En Flaske Eller Ikke
Grunnlaget for alle smoothies er fruktpuréer (og litt grønnsaker). I motsetning til fersk juice og fersk juice inneholder smoothies mer fiber fordi frukten blir malt i stedet for å bli presset. De første smoothiene dukket opp på 1930-tallet med produksjonen av den elektriske blenderen i USA og besto av fruktpuré og is.
Lønnsirup: Sunn Eller Ikke?
lønnesirup er et populært naturlig søtningsmiddel som sies å være sunnere og mer næringsrikt enn sukker. Det er imidlertid viktig å se på vitenskapen bak noen av disse påstandene. Denne artikkelen forklarer om lønnesirup er sunn eller ikke.
Syltetøy Og Sukker? Å Spise Eller Ikke å Spise
Det er knapt en kvinne som ikke vet at fristelser av sukker og konfekt er den største fienden til en slank midje og en perfekt kropp. Så mye som vi hater sukker, trenger kroppen det. For at musklene og hjernen skal fungere skikkelig, trenger de de nødvendige karbohydratene.
Er Frossen Mat Sunn Eller Ikke?
Når vi snakker om hvorvidt Fryst mat er nyttige eller skadelige for helsen vår, er det viktig å vite at det er ekstremt viktig om fryseteknologien følges riktig. Hvis produktene er frosset ved -18 til -36 grader Celsius og deretter lagret ved -12 til -18 grader, vil noen mikroorganismer virkelig bli ødelagt, men noen, som stafylokokker og tyfus, vil fortsette å leve et skjult liv og etter tining produktene vil begynne å formere seg igjen.
Steking Med Ekstra Jomfru Olivenolje - Riktig Eller Ikke?
Mye har blitt skrevet om de helsemessige fordelene ved å bruke ekstra virgin olivenolje til kulinariske formål, så vi vil bare kort fremheve noen av dem. Ekstra jomfru olivenolje faktisk er det den beste karakteren av olivenolje vi kan fylle på.
