2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Arabisk mat har blitt populær over hele verden takket være den dyktige kombinasjonen av aromaer og smaker som gjør den unik.
Det regnes som en av de eldste og er stolt av de kulinariske tradisjonene som er bevart over tid, som fortsetter å imponere mange mesterkokker i dag.
Tradisjonelle retter som falafel, doner-kebab, shish-kebab og alle slags forretter er nå tilgjengelig over hele verden, men det er ikke noe bedre hvis du spiser dem i deres naturlige miljø, nemlig i et av landene i den arabiske verdenen.
Årsaken til dette ligger i at ikke bare produktene for tilberedning av arabiske spesialiteter er viktige, men også deres apparater, hvorav noen ikke finnes andre steder.
For eksempel er det utbredte retter som keskes (couscous eller et spesielt kar for tilberedning av marokkanske couscous-spesialiteter), mehraz (bronsemørtel for å knuse krydder eller nøtter), makla (dyp stekepanne) og andre.
Den kanskje mest interessante enheten er imidlertid den såkalte. tajin, som er et leirekar med et konisk lokk, designet for lengre stuing av retter.
Den tilbereder mange arabiske spesialiteter som har samme navn som retten de er tilberedt i. Her er en tradisjonell oppskrift på tajine:
Tajine med kylling, honning og pærer
Ingredienser: 1 ts fersk ingefærjuice, 2 finhakket løk, 6 ss solsikkeolje, 1 hel kylling, 2 kanelstenger, 6 korianderstilker, 5 pærer, 2 ss. smør, 4 ss honning, 2 ss appelsinvann, salt og pepper etter smak.
Tilberedning: Varm tajinen og stek løken og kyllingen kuttet i 8 deler i oljen. Tilsett kanel, salt og hvit pepper etter smak, ingefær og korianderstilker.
Hell 1 ts vann. Retten får stå og småkoke i omtrent 40 minutter, og pærene kuttes og karamelliseres i smør og honning over svak varme.
Oransje vann tilsettes dem. Pærene tilberedt på denne måten legges i en bolle, blandes med de andre produktene, og etter at korianderstilkene er fjernet, er retten klar til servering.
Se flere uimotståelige oppskrifter på retter tilberedt i tajine: Kofta Tajine, Lam med kikerter i tajine, Tajine med biff, Kylling med grønne oliven i tajine.
Anbefalt:
De Mest Populære Spesialitetene Fra Fransk Mat
Fransk mat er kjent for sitt rykte som det beste i verden. Det er ekstremt ofte brukt fisk og sjømat, storfekjøtt, lam, fjærfe, kanin. Svinekjøtt nyter ikke mye respekt. Franskmennene definerer snegler og froskelår som en raffinert delikatesse.
De Mest Populære Rettene Fra Norsk Mat
Norge er et land der fisk blir æret. De vanligste rettene er sild, tilberedt på forskjellige måter, torsk, kveite og piggvar. Denne forberedelsesmetoden har blitt værende fra vikingene, som tok et klipp under jakt og lange seilaser. Likevel er den mest berømte norske fisken laks.
De Mest Populære Spesialitetene Fra Arabisk Mat
Arabisk mat bruker hovedsakelig biff, lam, geit, fjærfe, belgfrukter, ris, grønnsaker, hermetikk og fersk frukt. Svinekjøtt er tabu i arabisk mat, men fantastiske retter tilberedes av fisk, egg, melkesyreprodukter. Krydder er mye brukt, og i store mengder.
Uimotståelige Desserter Fra Arabisk Mat
Arabisk mat skjuler mange kjente og ikke så kjente søte fristelser som virkelig kan gjøre livene våre søtere og hyggeligere. Slik lager du to av de vanligste desserter fra arabisk mat, med unntak av baklava, som allerede er kjent i Bulgaria.
Mat Og Islam I Arabisk Mat
Arabernes spisevaner og streng overholdelse av islamske normer og regler henger uløselig sammen. Dette er ikke overraskende, siden profeten Muhammad hadde sine egne synspunkter på mat, som fortsatt brukes strengt i alle islamske land i dag. Her er hva som er viktig å vite om islam og mat i arabisk mat hvis du vil presentere deg godt for dine gjester som er en del av det arabiske samfunnet:
